سلام عشقای من حال و احوالتون چطوره؟چرا پستا رو لایک نمیکنید ?باهاتون قهر میکنما ?
خب, اینم یه #‌نان_تابه_ای که میشه روی گاز پخت. ?در این نان که گوزلمه نامیده میشه, از آرد ذرت استفاده شده که یه بافت نرم و لطیف به ما میده
?? آرد ذرت با نشاسته ذرت کاملن فرق داره ⛔ فروشگاههای لوازم قنادی, آرد ذرت دارن. ??? می تونید به همون مقدار آرد معمولی جایگزین کنید اما بافتش متفاوت میشه.
مواد لازم:
لیوان آرد 2.5 پیمانه
آرد ذرت 1 پیمانه
آب ولرم 1 پیمانه : دست نسوزه اما حرارت احساس بشه
روغن زیتون 1 ق غ
خمیر مایه خشک فوری 1 ق م
نمک 1 ق م
طرز تهیه:
آخمیر مایه, آب ولرم, نمک و روغن زیتون را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل کند .آرد ذرت و بعد آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم بدست بیاد ⭐این نکته تو پخت همه ی نان ه مهمه, ما معمولن مقدار آرد رو حدودی میگیم, یعنی ممکنه کمی کمتر یا بیشتر آرد مصرف کنید. نباید انقدر آرد بریزید که اصلن خمیر بدست نچسبه, چون نان بافت سفت و خشک و سنگینی پیدا میکنه. خمیر باید کمی چسبناک باشه.
سپس روی خمیر را پوشانده و حدود نیم ساعت استراحت بدید.خمیر استراحت کرده را به 7چانه تقسیم و هر چانه را با وردنه به بزرگی تابه ای که استفاده میشه , باز کنید. در تابه ی کاملن نچسب, دو طرف نان را برشته کنید. ⭐بهتره نان را در پلاستیک یا لای پارچه قرار بدید که خشک نشه و لطافتش حفظ بشه. ⭐خمیری که با وردنه باز کردید رو اول توی تابه ای که داغ شده قرار بدید, وقتی حباب زد, پشت و رو کنید. لازم نیست تابه چرب بشه, اما میتونید با کمی روغن زیتون کف تابه رو چرب کنید. ?
از دوست هنرمندم
@‌parto.amiri
.
#‌نانوای_خودمان_باشیم #‌نان #‌نان_عربی #‌نان_خانگی #‌نان_شیرمال #‌نان_صبحانه #‌نان_حجیم #‌نان_حجیم #‌نان_محلی
.
.
.