شیرینی نعلی آرد قنادی گرم پیمانه پودر قند گرم یک چهارم پیمانه کره گرم نصف پیمانه زرده تخم مرغ یک

#‌شیرینی_نعلی
آرد قنادی ۱۲۵ گرم(1 پیمانه)
پودر قند ۳۵ گرم(یک چهارم پیمانه)
کره ۶۵ گرم(نصف پیمانه)
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر بادام یک قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم قاشق چای خوری
عسل یک قاشق مرباخوری
شکلات تخته ای برای تزیین به مقدار لازم
پودر پسته برای تزئین به مقدار لازم
طرزتهیه ????
?تمام مواد شیرینی از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا هم دما با محیط بشن، کره حتماً باید نرم و خنک باشه، شل و وارفته نباشه وگرنه شیرینی تون خراب میشه و به روغن میافته
پودر قند الک شده به همراه کره با هدورتندهمزن برقی بزنید تا با هم یکدست بشن و مواد حالت کرمی رنگ به خودش بگیره، بعد زرده تخم مرغ و عسل و وانیل را اضافه کرده و دوباره با دور تند همزن بزنید تا مواد حجم بگیره و حالت فرم گرفتگی پیدا کنه بعد پودر بادام اضافه کنید و با همزن بزنید، در آخر آرد و که از قبل الک کردین کم کم به مواد اضافه کنید و به لیسک یا همزن برقی بزنید تا مواد با هم یکدست بشن (من با لیسک زدم) در آخر با نوک انگشتان خمیر و جمع کنید و روی ظرف سفلون بکشید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بذارین داخل یخچال تا خمیر خودشو بگیره
?موقع جمع کردن خمیر با خمیر بازی نکنین چون خمیر کره‌ای هستش به روغن می افته و شیرینی خراب میشه
?آرد تا جایی اضافه کنید که خمیر جمع بشه و لطیف باشه و چسبندگی نداشته باشه من به غیر از آرد دستور یه قاشق غذاخوری سرخالی آرد اضافه کردم
?میزان آردی که مصرف می کنین و بستگی به نرمی و خنک بودن کره، آبخور آرد و سایز زرده تخم مرغ داره
بعد شیرینی رو مدل بدین و داخل سینی فر بچینید و بزارین داخل فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل گرمش کردین به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تا بپزه
?شیرینی داخل فر نباید تغییر سایز یا رنگ بده وقتی یک کوچولو زیر شیرینی طلایی شد از داخل
فر دربیارین وگرنه بعد از خنک شدن شیرینی خشک میشه
? بعد از اینکه شیرینی‌ها پخت و کاملاً خنک شد نوک شیرینی و بزنین داخل شکلات بن ماری شده و روش پودر پسته یا هرچیزی که دوست دارین بپاشین
?مراحل کار تو استوری هایلایت شده
#‌شیرینی #‌شیرینی_نعلی#‌شیرینی_اشکی
#‌شیرینی_خونگی#‌شیرینی_عید#‌شیرینی_خشک