ماست لبو کتلت شیرازی ماست لبوپخته شده یک عدد سیردوحبه نمک لبو رنده شده وسیررنده شده کمی نمک داخل ما

ماست لبو
کتلت شیرازی
✔ماست،لبوپخته شده یک عدد،سیردوحبه،نمک،لبو
رنده شده وسیررنده شده کمی نمک داخل ماست میریزیم.
.
.
.
✔کتلت_شیرازی
آب....... 1 ليوان
آرد...... 1 ليوان
كره يا روغن جامد.......20 گرم
سيب زميني.......3عدد متوسط
تخم مرغ.......1تا 2عدد
ارد سوخاري........2قاشق غذاخوری
نمك وفلفل....... مقداري
پياز.......1 عدد متوسط و اب گرفته ✔طرز تهیه:
سيب زميني رو ابپز كنيد و پوست بگيريد و داغ داغ بكوبيد يا رنده كنيد بعد كنار بگذاريد، يك ليوان اب رو به همراه كره در قابلمه اي نچسب ريخته بعد زردچوبه را اضاف كنيد و بعد از اينكه روي اب يكم حباب ايجاد شد ارد رو اضاف كنيد و حرارت رو كم كنيد و سريع با قاشق هم بزنيد حسابي با پشت قاشق ارد رو سه دقیقه زير و رو كنيد تا بوي خامي ارد از بين برن و ارد به شكل يه گلوله يه جا جمع بشه. بعد از سه دقيقه حرارت رو خاموش كنيد اجازه بديد يكم خنك شه بعد سيب زميني هاي كوبيده شده اضافه کنید نمك و پودر سير و فلفل پياز اب گرفته و تخم مرغ را به خمير اضاف كنيد ومخلوط كنيد.بعد كم كم ارد سوخاري رو اضاف كنيد بايد يه خمير لطيف ونچسب بما بده و بعد اجازه بدید خمیر کاملا خنک شه ( نیازی نیست بزارید تو یخچال) یکم فقط یکم دستتون رو چرب کنید بعد از خمير به اندازه ي گردوي بزرگ برداشته و با دست شكل بديد و يه خط با چاقو وسط كتلت رو برش بديد تا موقع سرخ كردن پف نكنه و وسطش خمير نشه موقع شكل دادن در دست تمام ترك ها رو بگيرد صاف و يكدست و در روغن با حرارت متوسط سرخ كنيد يه دونه اول سرخ كنيد اگه وا رفت بازم ارد سوخاري اضاف كنيد.
✔نکته___اگه حرارت زياد باشه كتلت زود ميسوزه و وسطش خام میمونه و مزش هم تلخ ميشه
✔اگه سیب زمینی ها رو حسابی نکوبید و له و یکدست نکنید کتلت وا میره مواد اگه داغ باشه کتلت وا میره.
✔باید حرارت متوسط رو ب کم باشه و اروم اروم سرخ و مغز پخت بشه.
#‌کتلت_خوشمزه_جات
@lapak220
@‌khoshmazehjat97