|
3 سال پیش
? کیک مامان نفس ?خامه کشی کیک خوشحالم که با من همراه هستین قراره با هم یه کیک پز حرفه ایی بشیم امروز میخوام خیلی سا
خامه کشی کیک?
سلام دوستای گلم خوشحالم که با من همراه هستین و قراره با هم یه کیک پز حرفه ایی بشیم
امروز میخوام خیلی ساده روش خامه کشی کیک رو بگم ،من سعی کردم مطالب رو خیلی ساده و روان بیان کنم تا کاملا منظورمو برسونم و خیلی راحت پیش بریم و یه کیک عالی درست کنیم و کیف کنیم من که عاشق کیک پختنم ?
روش خامه کشی:
بعداز پخت کیک مناسب (شیفون -اسفنجی )و بعد از سرد شدن کامل کیک اونو لایه لایه میکنیم و فیلینگ گذاری انجام می دهیم یعنی بعد از لایه لایه کردن کیک به اندازه های مساوی وسط کیک و بین هر لایه موادی که دوست داریم مثل انواع میوه و مغزیجات قرار می دهیم بعداز انجام فیلینگ گذاری برای اینکه کار خامه کشی ما تمیز بشه اول مقدار کمی خامه برمی داریم و لایه نسبتا نازک دور تا دور و سطح کیک می کشیم وقتی کارمون تموم شد کیک رو به مدت حداقل یک ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کنه ....
بعد از استراحت کیک حالا شروع به خامه کشی اصلی میکنیم مقدار بیشتری خامه بر می داریم و دور تا دور کیک و سطح کیک قرار می دهیم و به کمک پالت و صفحه گردون شروع به صاف کردنش میکنیم اگر جاهایی از کیک یکدست نبود دوباره مقداری خامه میزنیم و شروع به صاف کردن میکنیم یا اگر روی کیک حباب زد کاردک رو داخل اب جوش میزنیم و دوباره میکشیم تا حباب گرفته بشه .کار خامه کشی کار نسبتا سختی مخصوصا برای تازه کارها ولی نگران نباشید چون با تکرار دستتون راه می افته ?
#آموزش_آنلاین #آموزش_کیک #کیک_خانگی #شیرینی_خونگی #خامه_کشی #خامه_قنادی #خامه_فرم_گرفته #شیرینی_پزی #شیرینی #شیرینی_پزی #کیک_شکلاتی #کیکتولد #کیک_فوندانت #کیک_تولد #کیک_خامه_ای #کیک_پزی #آموزش #آموزش_آشپزی #آموزش #آموزش_کیک_تولد #آموزش_کیک_مامان_نفس #آموزش_کیک_اسفنجی #آموزش_کیک_شیفون #آموزش_آنلاین
سلام دوستای گلم خوشحالم که با من همراه هستین و قراره با هم یه کیک پز حرفه ایی بشیم
امروز میخوام خیلی ساده روش خامه کشی کیک رو بگم ،من سعی کردم مطالب رو خیلی ساده و روان بیان کنم تا کاملا منظورمو برسونم و خیلی راحت پیش بریم و یه کیک عالی درست کنیم و کیف کنیم من که عاشق کیک پختنم ?
روش خامه کشی:
بعداز پخت کیک مناسب (شیفون -اسفنجی )و بعد از سرد شدن کامل کیک اونو لایه لایه میکنیم و فیلینگ گذاری انجام می دهیم یعنی بعد از لایه لایه کردن کیک به اندازه های مساوی وسط کیک و بین هر لایه موادی که دوست داریم مثل انواع میوه و مغزیجات قرار می دهیم بعداز انجام فیلینگ گذاری برای اینکه کار خامه کشی ما تمیز بشه اول مقدار کمی خامه برمی داریم و لایه نسبتا نازک دور تا دور و سطح کیک می کشیم وقتی کارمون تموم شد کیک رو به مدت حداقل یک ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کنه ....
بعد از استراحت کیک حالا شروع به خامه کشی اصلی میکنیم مقدار بیشتری خامه بر می داریم و دور تا دور کیک و سطح کیک قرار می دهیم و به کمک پالت و صفحه گردون شروع به صاف کردنش میکنیم اگر جاهایی از کیک یکدست نبود دوباره مقداری خامه میزنیم و شروع به صاف کردن میکنیم یا اگر روی کیک حباب زد کاردک رو داخل اب جوش میزنیم و دوباره میکشیم تا حباب گرفته بشه .کار خامه کشی کار نسبتا سختی مخصوصا برای تازه کارها ولی نگران نباشید چون با تکرار دستتون راه می افته ?
#آموزش_آنلاین #آموزش_کیک #کیک_خانگی #شیرینی_خونگی #خامه_کشی #خامه_قنادی #خامه_فرم_گرفته #شیرینی_پزی #شیرینی #شیرینی_پزی #کیک_شکلاتی #کیکتولد #کیک_فوندانت #کیک_تولد #کیک_خامه_ای #کیک_پزی #آموزش #آموزش_آشپزی #آموزش #آموزش_کیک_تولد #آموزش_کیک_مامان_نفس #آموزش_کیک_اسفنجی #آموزش_کیک_شیفون #آموزش_آنلاین
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
