سلام دوستای گل و مهربونم ??
دیشب تو پیج یکی از دوستان #‌شیرینی_پنجره_ای دیدم یه خاطراتی برام زنده شد از دوران کودکی? این #‌شیرینی_سنتی یه حالت #‌نوستالژی برام داره. یادمه بچه که بودم وقتی خونه مامان بزرگم بودیم عصر که میشد برامون #‌نون_پنجره_ای درست میکرد.
. از دیشب منتظر بودم که امروز زودتر به یاد مامان بزرگم و اون دوران خوب کودکی درستشون کنم .دستورشم از مامان بزرگم یاد گرفتم اگر شما هم از این دستور استفاده کردید یه صلوات براش بفرستید چون دیگه بین ما نیست?
نون پنجره ای یا شیرینی پنجره ای
مواد لازم :
آرد سفید ،نشاسته گل یا گندم از هرکدام 1/3لیوان
شیر 1/2لیوان
تخم مرغ 2عدد
گلاب 2ق.غ
روغ مایع سرخ کردنی به مقدار لازم از روغن ج
پودر قند به مقدار لازم جهت تزیین
وانیل نوک ق.چ
پودر هل 1ق.م
ابتدا نشاسته و شیر و گلاب و باهم مخلوط کنید تا نشاسته در شیر حل بشه بعد با ویسک خوب هم بزنید تا گلوله نمونه و نیازی به رد کردن از صافی نباشه بعد تخم مرغ ها و وانیل و اضافه کنید و با همون ویسک کمی هم بزنید تا خوب مخلوط بشن و بافت تخم بشکنه بیشتر نیاز به زدن نداره در انتها آرد الک کنید و با پودر هل مخلوط کنید به مابقی مخلوط اضافه کنید هم بزنید باید مایه ای به غلظت ماست داشته باشید ظرفی و پر روغن کنید بزارید داغ بشه بعد داغ شدن روغن قالب و در روغن قرار بدید تا داغ بشه نشونش اینه یه حبابای ریزی دور قالب و روی قالب درست میشه بعد قالب و فقط تا قسمت وسط نه بیشتر داخل مواد بزنید و سریع وارد روغن کنید و قالب و تو دستتون تکون بدید خودش از مواد جدا میشه فقط هر دو دفعه مایه رو هم بزنید چون نشاسته داره ته نشین نشه .
بعد از اینکه رنگشون طلایی شد روی یه دستمال روغن گیر بزارید و پودر قند لا به لا با کمی هل بپاشید روش
نکته :اگر قالب سرد باشه مواد بهش نمیچسبه اگر خیلی داغ باشه مواد حالت خمیری پیدا میکنه و باز از قالب جدا میشه
#‌شیرینی_خونگی#‌شیرینی_نوروز #‌نون_پنجره_ای
#‌خاطرات_کودکی#‌آموزش_آشپزی #‌آموزش_شیرینی

#‌cooking_with_lobat #‌sweets #‌noonpanjerei #‌homemade_sweets