بستنی شکلاتی خونگی بدون ثعلب افزودنی فوق العاده خوشمزه مواد لازم : شیر لیتر شکر نصف پیمانه خامه

بستنی شکلاتی خونگی
بدون ثعلب و افزودنی فوق العاده خوشمزه
@‌matbakh_basaligheha
.
مواد لازم :
شیر 1 لیتر
شکر نصف پیمانه
خامه صبحانه 1 پاکت
من خامه صورتی استفاده میکنم همیشه
پودر کاکائو 2 تا 3 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای 100 گرم
.
دستور تهیه :
پودر کاکائو ، شکر ، شیر و خامه صبحانه را مخلوط کرده روی حرارت ملایم بزارین و مرتب بهمش بزین که ته نگیره و خیلی ملایم بجوشه
بعد از 20 دقیقه تا 30 دقیقه که خوب پودر کاکائو داخل شیر باز شد و کمی مواد غلیظ شد
از روی حرارت برداشته بلافاصله به یه کاسه بزرگ منتقلش کنین بهتره جنس کاسه یا ظرفتون آهنی یا استیل باشه که دمارو بهتر منتقل کنه تا داغه شکلات هارو تکه کرده اضافه میکنیم و در ظرف را میزاریم 5 تا 10 دقیقه اجازه میدیم شکلات با گرمای شیر ذوب شه بعد در را برداشته مواد رو بهمش بزنین که تمام شکلات ذوب و با شیر مخلوط و یکدست شه
حالا بزارین تو محیط بمونه از داغی بیفته وقتی کاملا از گرما افتاد
ظرف را داخل فریزر بزارین برای 1 تا 2 ساعت بستگی به دمای فریزرتون داره ممکنه حتی کمتر از اینا زمان ببره مواد باید به حالت نیم بند و یخمکی برسه به اصطلاح تگری بشه
ولی کامل یخ نزنه
وقتی تگری شد از فریزر خارج کنین با همزن دستی خوب به همش بزنین ر حدا 1 تا 2 دقیقه کافیه که غلیظ شه مجدد در فریزر بزارین تا تگری شه و خارج کنین با همزن بزنین این مرحله را 3 تا 4 بار باید انجام بدین تا مواد بستنی
حالت کشدار پیدا کنه
دیگه میتونین بعد از بار چهارم بزارین 4 تا 5 ساعت بمونه و خودشو بگیره و آماده سرو شه
از فریزر خارج کرده اسکوپ بزنین
نوش جان
.
کارازبانوی هنرمند :???
@khalaghiat.khaneh
.
#‌matbakh_basaligheha