نان صبحانه عسل و بادام
مواد لازم:
خمیر مایه فوری 1ق غ سر خالی
شکر 1/4 لیوان
شیر ولرم 1 لیوان
کره آب شده و خنک 30 گرم
تخم مرغ 2عدد
نمک 1/2 ق چ
آرد 4 تا 5 لیوان
برای رومال: کمی زعفران دم کرده, بادام خلال شده و سیاهدانه
بعد از پخت: دو ق غ عسل
طرز تهیه:
شکر را با شیر ولرم مخلوط کنید و خمیر مایه فوری را اضافه کنید. تخم مرغ را به هم بزنید و با کره مخلوط کنید سپس این مواد را با شیر مخلوط کنید.
4 پیمانه از آرد و نمک را درون ظرف جاداری ریخته, مخلوط تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و با همزن بزنید یا با دست ورز بدید تا خوب مخلوط و یکدست شود. اگر خمیر چسبناک بود بقیه آرد را کم کم اضافه کنید. اگر با دست خمیر را ورز می دهید حدود 10تا 15 دقیقه ورز دهید.
خمیر را درون ظرفی که چرب شده قرار دهید و روی آنرا بپوشانید در جای گرم قرار دهید تا پس از دو ساعت حجیم شود سپس با کمک دست هوای داخل آنرا خالی کنید. سپس در قالب یا قابلمه, به فرم دلخواه قرار دهید. با زعفران غلیظ دم کرده رومال کنید, به اندازه دلخواه بادام و سیاهدانه بپاشید. مجددا 20 دقیقه استراحت دهید و بعد درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید و یا تا زمانی که روی آن طلایی شود.
فراموش نکنید که یک ظرف آب درون فر قرار دهید تا از خشک شدن نان جلوگیری شود.
نکته: ظرفی که برای این نان انتخاب می کنید حتما ارتفاع داشته باشد و قطر آن حداقل 23 باشد. عکس مراحل و برش زده نان را در استوری ببینید.
پس از خارج کردن نان از فر, تا نان سرد نشده, دو ق غ عسل را با برس روی نان بمالید. نان را پس از خنک شدن برش بزنید.
نوش جاااان
.@parto.amiri
#‌نان #‌نان_صبحانه #‌نان_شیرمال #‌نان_خانگی #‌نان_سیر #‌نان_خونگی #‌نان_حجیم #‌نان_محلی #‌نان_مغزدار #‌نون_خونگی #‌نون #‌صبحانه #‌خوشمزه #‌انرژی_مثبت #‌حال_خوب #‌خمیر_جادویی #‌کیک_خانگی #‌کیک #‌شیرینی_خونگی #‌دسرخانگی #‌غذای_خانگی #‌آشپزی_ایرانی #‌آموزش_آشپزی #‌دستپخت #‌کدبانو #‌تزیین_غذا #‌مهمونی #‌آشپزخانه_مدرن #‌سارافون #‌مانتوپاییزه