سلام دوستان خوبم. لایک و کامنت فراموش نشه.
حلیم بادمجون از غذاهای بسیار خوشمزه است که از روز قبل میشه درست کرد و برای مهمانی گذاشت.
ترکیبی از نیم کیلو گوشت یا گوشت مرغ که با پیاز و ادویه باید پخته بشه. یک کیلو بادمجان که یا سرخ بشه و بعد میکس بشه و یا تنوری کنید. دو عدد پیاز بزرگ سرخ شده، چهار ق غ نعنا داغ، حدود نیم کیلو کشک(بستگی به طعم کشک داره)، سیر داغ ، عدس پخته یک ل، آب گوشت نصف پیمانه، گردو در صورت دلخواه یک پیمانه. نمک و فلفل و دارچین به میزان دلخواه.
بعد از پخت گوشت اون رو ریش می کنیم. بادمجان را میکوبیم و بعد گوشت و بادمجان و آب گوشت را با هم میزاریم نیم ساعت بپزد. بعد با گوشتکوب یا گوشتکوب برقی له می کنیم تا کش دار بشه.
بعد کشک و گردو و سیر داغ و پیاز سرخ شده ونعنا داغ که ادویه ها رو هم در اون تفت دادیم اضافه می کنیم و میزاریم یک ربع دیگه بپزد و حسابی هم بزنید تا کشدار بشه.
روی اون رو با کشک و نعنا داغ و گردو و پیاز داغ تزیین کنید.
پ.ن. بعضی ها به این ترکیب یک پیمانه برنج پخته هم اضافه می کنند که باید به گوشت و بادمجون اضافه بشه.
امیدوارم این آموزش براتون مفید باشه.
به سوالات در کپشن پاسخ می دهم.
شب خوش.