کلوچه خرما و زیره دزفولی

کار از پیج دوست عزیز
@shirini.deser

#‌کلوچه_خانگی #‌نان #‌نان_خرمایی

كلوچه زيره و خرما:
مواد لازم:
آرد حدود ٤ پيمانه
روغن جامد ١ ليوان
خرما له شده نيم كيلو
مايه خمير فوري ١ ق س
شكر ٢ ق س
نمك ١/٤ ق چ
زيره پودر شده ٢ ق س
رازيانه پودر شده ٢ ق س
شير ولرم ١ پيمانه
روغن مايع ٢ ق س
دارچين ١ ق چ
زنجبيل ١ ق چ
طرز تهيه:
آرد و شكر و نمك و مايه خمير و روغن جامد و زيره و رازيانه را با هم مخلوط مي كنيم و بعد شير را به آن اضافه مي كنيم تا خمير لطيفي بدست بيايد بعد حدود دو ساعت استراحت مي دهيم تا حجمش دو برابر بشه.خرما را هم با روغن مايع و زنجبيل و دارچين مخلوط كرده و هم زده تا يكدست شود بعد كه خمير كاملا ور آمد از خمير گلوله هايي به اندازه يك نارنگي برداشته وسطش را ازمواد خرما مي ذاريم و مي بنديم و آن را پهن كرده و رويش يك ق غ عسل را كه با يك ق غ آب مخلوط كرده ايم را با قلمو رويش كشيده و در آخر مهر مي زنيم كه حالت سوزني داره.نكته اينكه اين كلوچه شيريني اش را از خرما مي گيرد مي تونيد لايش خرما نگذاريد و به جايش يك پيمانه شكر داخل خمير بريزيد و ساده درستش كنيد يعني با وردنه صاف باز كنيد و به صورت مربع يا لوزي برش بزنيد و رومالش را ماليده و مهر بزنيد.و رويش كمي كنجد بپاشيد و بعد در فر از قبل گرم شده در دماي ١٨٠ طبقه وسط حدود ٢٠ دقيقه مي پزيم تا طلايي شود.نكته ديگر اينكه چون لايش خرما دارد زياد در فر نبايد بماند چون خشك مي شود.خيلي خوشمزه و لذيذه به خصوص براي كساني كه عطر زيره و رازيانه را دوست دارند.اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد.
#‌کلوچه_خانگی#‌کلوچه
#‌کلوچه_خرمایی
#‌کلوچه_دزفولی #‌آشپزی_با_عشق #‌شیرینی_آشپزی_ناب