.
??چیکلاتالی فیندیکلی کورابیه??
شیرینی فندقی شکلاتی مخصوص عید?
.
لیوان استفاده شده ۲۴۰ میلی لیتر
?فنجان استفاده شده ۱۱۰ میلی لیتر (استکان کمر باریک ترکیه ای)
.
مواد لازم?
۲۰۰ گرم کره نرم (هم دمای محیط)
کمی کمتر از ۱ لیوان پودر قند (به اندازه ۱ انگشت کمتر)
۱ عدد تخم مرغ
۱ ق چ وانیل شکری و یا نوک ق چ وانیل ایرانی
نصف فنجان چایخوری روغن مایع
۱ پینس نمک (بین انگشت شصت و اشاره)
تقریبا ۳ لیوان آرد
.
مواد رویه?
فندق خرد شده
شکلات آب شده

مواد گاناش وسط شیرینی?
۴ ق غ خامه صبحانه
۹۰ گرم شکلات .
طرز تهیه?
کره ، نمک ، پودر قند و وانیل را داخل ظرفی ریخته و با همزن برقی بزنید تا قوامش خامه ای شود.
سپس روغن مایع و تخم مرغ را اضافه کنید و کمی دیگر با همزن برقی بزنید.
سپس آرد را کم کم اضافه کنید و با دست ورز دهید
از خمیر تکه هایی به بزرگی گردو جدا کرده و گرد کنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید.
وسط هر خمیر را کمی چاله ایجاد کنید دقت کنید که خیلی چاله بزرگی نشود.
و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بپزید (داخل رسپی اصلی مدت زمان نوشته نشده حدود ۱۰ دقیقه یا کمی بیشتر بپزید)
از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود سپس مانند عکس نصف شیرینی ها را داخل شکلات آب شده فرو کنید و بلافاصله همان قسمتش را داخل خرده فندق فرو کنید (من نصف شیرینی ها را شکلاتی و نصف دیکر را فندقی درست کردم)
.
تهیه گاناش?
خامه را داخل قابلمه کو‌چکی ریخته و روی حرارت قرار دهید و وقتی به نقطه جوش رسید (فقط گرم شود دقت کنید نجوشد) از حرارت بردارید و خرده شکلات را داخلش بریزید و هم بزنید و تا شکلات ها آب شود.
برای راحت قیف زدن گاناش، گاناش را داخل یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود دقت کنید زیاد سرد نشود چون سفت میشود و نمیتوانید قیف بزنید.
گاناش خنک شده را داخل کیسه قیف خامه بریزید و با ماسوره ستاره کوچک وسط شیرینی ها را تزیین کنید.
شیرینی ها را داخل یخچال قرار دهید تا گاناش وسطش کاملا سفت شود و بعد سرو کنید.
نوش جان?
#‌قرابیه #‌قرابیه_ترجمه_شیما #‌قرابیه_فندقی #‌قرابیه_شکلاتی #‌شیرینی #‌شیرینی_عید #‌شیرینی_عید_ترجمه_شیما #‌شیرینی_فندقی_شکلاتی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_خونگی #‌آموزش_شیرینی #‌شیرینی_پزی #‌آموزش_شیرینی_عید #‌شیرینی_عید_خانگی
.
@turkse.catering
.
@ashpazi.ba.shima