سلام ، طاعاتتون قبول ??اگه روزه هستید ، لطفا این پست رو بعد افطار ببینید ??
ببینید من بعد افطار پست گذاشتم ، حالا اگه وقتی روزه هستید این پست رو دیدید ، دیگه تقصیر من نیست ها ??نگید ما روزه هستیم ، این چه پستی هست که گذاشتی ...??
نکات زولبیا : *برای زولبیا شربت باید گرم باشه ، پس حتما ده دقیقه قبل سرخ کردن زولبیا ، شربت رو آماده کنید . *وقتی میخواهید زولبیا رو در روغن بریزید ، روغن حتما باید داغ باشد ، برای اینکه مطمئن بشید داغی روغن مناسب هست یا نه ، یه کوچولو از مواد زولبیا در روغن بریزید ، اگه سریع پف کرد یعنی روغن مناسب سرخ کردن زولبیا هست . *در طی سرخ شدن زولبیا حرارت رو کم نکنید و مواظب باشید که زولبیا نسوزه چون زود سرخ میشه .*من از ماست همزده استفاده میکنم .
*بعضی ها تو زولبیا خمیر مایه میریزند ولی من همیشه بدون خمیر مایه درست میکنم ، خیلی هم خوب درمیاد و خوشمزه میشه . *نشاسته برای زولبیا باید نشاسته گل باشه .(تو عکس دوم مشخصه )
زولبیا ??? :
نشاسته گل : یک لیوان سرخالی
ماست : نصف لیوان
گلاب : یک قاشق غذاخوری
آرد : دو قاشق غذاخوری
روغن مایع : یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری
زعفران دمکرده : دو قاشق غذاخوری
نشاسته رو در کاسه ای ریخته و ماست رو روی اون میریزیم و کمی با قاشق هم میزنیم تا نرم بشه ، بعد گلاب و زعفران و روغن و آرد رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و دو سه دقیقه با همزن میزنیم (البته فکر کنم همزن هم نباشه ، مشکلی پیش نیاد ) ،در حین اینکه با همزن میزنیم بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و غلظت اون باید مثل ماست پر چرب بشه ،روش رو با بشقابی پوشانده یا سلفون میکشیم و دو سه ساعت در محیط آشپزخونه بهش استراحت میدیم .
بعد دو سه ساعت شربت بار درست کنید ، برای این میزان مواد نصف شربت باری که تو هایلایت گذاشتم رو درست کنید .
بعد مواد رو در جای سس بریزید (عکسش رو گذاشتم ) یا سس که میخرید و تموم شد بشورید و از اون استفاده کنید .
در تابه روغن بریزید و باید داغ باشه و مثل فیلم زولبیا رو شکلدار توی تابه بریزید ، درحد یه دقیقه زولبیا سرخ میشه ،بعد از روغن که درآوردید ، سریع در شهد داغ بریزید . در حد ۱۵ ثانیه تو شهد بمونه کافیه، بعد تو صافی قرار بدید تا شهد اضافی اونها گرفته بشه .
#‌زولبیا
#‌زولبیا_خونگی
#‌زولبیا_بامیه
#‌زولبیا_بازاری
#‌زولبیا_بدون_خمیر_مایه
#‌زولبیا_آشپزی_ساده_من
#‌آشپزی_ساده_من