بعضی چیزهادرجهان خیلی مهمترازدارایی هستند
یکی ازآنهاتوانایی خوش بودن باچیزهای ساده است....
دیل کارنگی

?????لطفا ورق بزنید??

???.
.

کیک شربتی

موادلازم

آرد سفید
۲ لیوان
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱ لیوان
روغن
۱ لیوان
ماست‏
۱ لیوان
هل
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
پودر نارگیل برای تزئین
به مقدار لازم
??
برای شربت:
زعفران
۱ قاشق چای خوری
هل
۱/۴ قاشق چای خوری
گلاب
۱/۴ لیوان
شکر
۱ لیوان
آب
۱ لیوان

????
طرز تهیه کیک شربتی

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.

روغن ( جامد یا مایع ) و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود طوری که کرمی بشه و شکر در روغن حل بشه .
?
سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید ( مقدار هم زدن در کیفیت کیک خیلی تاثیر داره هر تخم مرغ رو که اضافه میکنید حدودا ۳دقیقه زمان میبره) .
?
هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه باید حسابی کف کنند
هل را اضافه کنیدوبعد ماست (حتما شیرین باشد)را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید
?
آرد را با بیکینگ پودر الک کرده (دو بار الک کرده علت الک کردن به خاطر اینه که باعث بهتر پف کردن کیک و آرد یک دست میشه و کمتر گلوله میشه وکم کم آرد رو اضافه کرده )و ( در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نمونه
وبعداز یکدست شدن مواد کیک رو داخل ظرف پیرکس که کمی چرب کرده ایم ریخته
و در فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید ( مخلوط این کیک کمی سفته و باید با قاشق توی قالب پخشش کنید
مهمه که فر با دمای ۱۸۰ درجه حتما ۱۵ دقیقه زودتر داغ بشه بیشتر از ۱۵ دقیقه کیفیت کیک خراب میشه چون فر داغ هست و رویه کیک سریع میبنده و داخلش خمیری میشه .و زودتر از ۲۰ دقیقه در فر رو باز نکنید چون پف کیک میخوابه ولی متناسب با نوع فر ممکنه تا ۵۰ دقیقه هم پخت کیک طول بکشه.
از خلال دندون برای تست پخت کیک استفاده کرده اگر به خلال دندون نچسبید کیک پخته هست برای اینکه رویه کیک طلایی در بیاد میتوانید حدود ۳ دقیقه گریل را روشن کنید تا طلایی بشه
حالا باید شربت رو آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشه وخیلی هم رقیق نباشه. آب و شکر و زعفران رو ۱۰ دقیقه بذارید بجوشه و بعد هل رو اضافه کنید و در آخر هم گلاب وزعفران.
رواضافه کنید
بعد از اینکه کیک وشربت کمی خنک شدن کیک رو بشکل مربع یا لوزی برش میدهیم وبعد شربت رو کم کم روی کیک می ریزیم وبعدروی کیک رو با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین می کنیم

?????

#‌شیرینیخانگی#‌کیکخانگی#‌قنادی#‌شربت#‌کافیشاپ#‌مهمانی#‌عصرانه_#‌آشپزى_سنتى #‌دسر