.
سلاااام به روی ماهتون
ظهر گرم تابستونی تون بخیر
بریم واسه آموزش بستنی سنتی خونگی که تو این هوا حساااابی میچسبه
هنر دوست عزیز @grace.upon.grace20

#‌بستنی_سنتی
شیر پرچرب نیم‌لیتر ( حدودا ٢ ليوان)
شکر ١٥٠ گرم ( ٣/٤ ليوان )
ثعلب ٢ گرم (۱ ق چ )
گلاب ۲ ق غ
خامه ۵۰ گرم
زعفران و خلال پسته به مقدار لازم
.
طرز تهیه :
اول از همه خامه رو روي سطح كاغذ روغني يا كيسه فريزر نازك پهن كنيد و بذاريد فريزر ببنده .
سپس شير رو داخل ظرف مناسبي بريزيد و بذاريد جوش بياد و بعد از جوش اومدن شكر و ثعلب رو مخلوط كنيد و به شير كم كم اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا غليظ و كشدار بشه
.
وقتي خوب كشدار شد زيرش رو خاموش كنيد و بذاريد يكم از حرارت بيفته سپس گلاب و زعفران رو بهش اضافه كنيد و وقتي كامل از حرارت افتاد بذاريد داخل فريزر .

از اينجا به بعدش يكم حوصله ميخواد و بايد وقتی بستنی شروع به بسته شدن کرد از فريزر دربياريد و توظرف يخ قرار بديد و با قاشق چوبي از كناره ظرف به سمت وسط بستني ها رو هم بزنيد و دوباره برگردونيد به فريزر.
اينكار رو ٥ بار و‌ هر از ۱ ساعت باید تكرار كنيد و آخرين بار که برای هم‌زدن بستنی رو‌ از فریزر در آوردید خامه اي كه گذاشته بوديد فريزر رو بشكونيد و به بستني اضافه كنيد و بذاريد فريزر تا حسابي بستني تون ببنده
( بين ٨ ساعت الي ١٢ ساعت )
بعد از اون هم نوش جان كنيد?
.
نکته :
برای بستنی سنتی اصیل شیر حتما‌ باید پرچرب باشه
ثعلب حتما‌ باید باشه
میزان شکر‌‌ هم نباید‌ کم و زیاد بشه??
.
#‌ژله#‌دسر#‌پاناکوتا#‌کرم_کارامل#‌ژله_بستنی#‌ژله_رولی#‌کیک#‌ولنتاین#‌کیک_یخچالی#‌ایده#‌هنر_شما #‌ژله_شیک #‌ژله_مدرن #‌ژله_تک_نفره #‌jelly #‌dessert #‌cake #‌valentine #‌دسر_شیک #‌دسر_مدرن #‌دسر_خانگی #‌دسر_خوشمزه #‌بستنی #‌ژله_مجلسی #‌بستنی_خانگی #‌بستنی_خونگی