|
4 سال پیش
آشپزخونه من
رنگینک مجلسی انواع پلو خورشت غذاایرانی فرنگی فینگرفود غذافست فودی سالاد سوپ غذای ملل کوکو خوراکی
#رنگینک_مجلسی
#انواع-پلو #خورشت #غذاایرانی-فرنگی #فینگرفود #غذافست_فودی #سالاد #سوپ-آش #غذای-ملل #کوکو #خوراکی #مربا #ترشی #دسر #کیک #شیرینی #نان #هنرتزيین #کوکی #نوشیدنیهای-سردوگرم #میوه-آرایی #نکات-خانه-داری @ashpazkhooneye.man
#رنگینک_مجلسی
mahshidsayadi از بانوی هنرمند
از رنگینک سنتی تا رنگینک مدرن یا بوتیکی ?شما کدامیک را می پنسندید و دوست دارید؟لطفا ورق بزنید
#رنگينك #رنگينك_سنتى :
ابتدا هسته خرما را بیرون آورید و مغز ( دلخواه ) را جایگزین هسته کنید و به شکل ایستاده در ظرف بچینید.
١ ليوان آرد گندم الك شده رو با حرارت ملايم آنقدر تفت دهيد تا خامى آرد گرفته و بوى خوب آن به مشامتان برسدو به رنگ دلخواه برسيد، البته مدام هم بزنيد تا آرد نسوزد . سپس نصف ليوان روغن اضافه كنيد و تفت دهيد اگر بخواهيد رقيق و شل باشد بايد روغن بيش ترى بريزيدو در آخر هل و دارچين و زعفران را به آن اضافه و روي خرماها یی كه بدون هسته و مغز دار كرده ايد بريزيد و بعد از خنك شدن به دلخواه روي آن را تزئين و نوش جان كنيد
?اضافه نمودن پودر قند هنگام تفت دادن آرد و روغن یا روی آن موقع تزئین کاملا اختیاری و سلیقه ای میباشد. ?چیدمان خرما بشقابی ایستاده میباشدو من ردیف دیواره ( آخر ) را کمی بلند تر چیدم و قسمت میانی را کمی فشار دادم تا گود شود و مواد آرد و روغن را ريختم و صاف كردم وقتى خنك شد تزيين كردم.
#رنگينك_مدرن :
آرد گندم يا (سفيد) ١٥٠ گرم/يك ليوان
آرد نخودچی ٧٥ گرم/ نصف ليوان
كره ١٠٠ گرم
پودر قند ٢ ق غ ( اختياری )
زعفران دم کرده ٢ ق غ (اختياری )
پودر هل و دارچين هر كدام ١ ق چ يا كمتر ، خرما و گردو
طرز تهيه :
آرد الك شده را ١٠ دقيقه با حرارت ملايم تفت دهيد و آرد نخود چی الك شده را به آن اضافه كنيد و ٧ دقيقه ديگر تفت دهيد و كره را به آن اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش و پودر قند ، هل و دارچين و زعفران دم كرده اضافه و مخلوط كنيد. كمی كه خنك شد ، آن را دو قسمت كنيدو كف قالب را كه كمی چرب كرده اید نايلون بذاريد و نصف مواد را كف قالب بریزید و صاف كنيد و خرماهای مغز دار رو به رديف بچينيد و بقيه خمير را روي خرمااضافه و صاف كنيدو ١ ساعت در يخچال قرار دهيد و سپس برش دهيد و تزیین کنید ?اگر خمير شما خشك و پودری بود، آردش را زياد زديد، كمی كره آب شده اضافه كنيد تا خميری شود. ?كف قالب را كمى چرب مي كنيم تا نايلون موقع ريختن خمير ثابت و صاف بمونه و چروك نشه. #رنگینک_مجلسی_هانیه
#انواع-پلو #خورشت #غذاایرانی-فرنگی #فینگرفود #غذافست_فودی #سالاد #سوپ-آش #غذای-ملل #کوکو #خوراکی #مربا #ترشی #دسر #کیک #شیرینی #نان #هنرتزيین #کوکی #نوشیدنیهای-سردوگرم #میوه-آرایی #نکات-خانه-داری @ashpazkhooneye.man
#رنگینک_مجلسی
mahshidsayadi از بانوی هنرمند
از رنگینک سنتی تا رنگینک مدرن یا بوتیکی ?شما کدامیک را می پنسندید و دوست دارید؟لطفا ورق بزنید
#رنگينك #رنگينك_سنتى :
ابتدا هسته خرما را بیرون آورید و مغز ( دلخواه ) را جایگزین هسته کنید و به شکل ایستاده در ظرف بچینید.
١ ليوان آرد گندم الك شده رو با حرارت ملايم آنقدر تفت دهيد تا خامى آرد گرفته و بوى خوب آن به مشامتان برسدو به رنگ دلخواه برسيد، البته مدام هم بزنيد تا آرد نسوزد . سپس نصف ليوان روغن اضافه كنيد و تفت دهيد اگر بخواهيد رقيق و شل باشد بايد روغن بيش ترى بريزيدو در آخر هل و دارچين و زعفران را به آن اضافه و روي خرماها یی كه بدون هسته و مغز دار كرده ايد بريزيد و بعد از خنك شدن به دلخواه روي آن را تزئين و نوش جان كنيد
?اضافه نمودن پودر قند هنگام تفت دادن آرد و روغن یا روی آن موقع تزئین کاملا اختیاری و سلیقه ای میباشد. ?چیدمان خرما بشقابی ایستاده میباشدو من ردیف دیواره ( آخر ) را کمی بلند تر چیدم و قسمت میانی را کمی فشار دادم تا گود شود و مواد آرد و روغن را ريختم و صاف كردم وقتى خنك شد تزيين كردم.
#رنگينك_مدرن :
آرد گندم يا (سفيد) ١٥٠ گرم/يك ليوان
آرد نخودچی ٧٥ گرم/ نصف ليوان
كره ١٠٠ گرم
پودر قند ٢ ق غ ( اختياری )
زعفران دم کرده ٢ ق غ (اختياری )
پودر هل و دارچين هر كدام ١ ق چ يا كمتر ، خرما و گردو
طرز تهيه :
آرد الك شده را ١٠ دقيقه با حرارت ملايم تفت دهيد و آرد نخود چی الك شده را به آن اضافه كنيد و ٧ دقيقه ديگر تفت دهيد و كره را به آن اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش و پودر قند ، هل و دارچين و زعفران دم كرده اضافه و مخلوط كنيد. كمی كه خنك شد ، آن را دو قسمت كنيدو كف قالب را كه كمی چرب كرده اید نايلون بذاريد و نصف مواد را كف قالب بریزید و صاف كنيد و خرماهای مغز دار رو به رديف بچينيد و بقيه خمير را روي خرمااضافه و صاف كنيدو ١ ساعت در يخچال قرار دهيد و سپس برش دهيد و تزیین کنید ?اگر خمير شما خشك و پودری بود، آردش را زياد زديد، كمی كره آب شده اضافه كنيد تا خميری شود. ?كف قالب را كمى چرب مي كنيم تا نايلون موقع ريختن خمير ثابت و صاف بمونه و چروك نشه. #رنگینک_مجلسی_هانیه
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
