‎لطفا اول انگشت مبارک رو برای لایک بفشاريد?
ترشی???
مواد اولیه همشون??
گل_کلم ۲ عدد بزرگ
هویج ۱ کیلو
سیر نیم کیلو
کرفس یک دونه بزرگ
سبزی_ترشی نیم کیلو
فلفل_سبز نیم کیو
خیار نیم کیلو
.
دستور تهیه??
خب برای مخلوط همه مواد بالارو فقط ریختم تو دبه با یک کوچولو زردچوبه و نمک روشم از سرکه پر کردم .
برای ترشی سالاد یا همون #‌ترشی_مشهدی
تمام مواد اولیه به همراه کلم برگ خرد شده ......کلم برگ کوچیک
ریختم تو دبه همراه آب گوجه.
گوجه ریز خرد کردم ریختم تو قابلمه با یک لیوان اب خوب له شد پخت با گوشت کوب برقی حسابی میکسشون کردم (تو این مرحله میشه از صافی رد کرد که من دیدم احتیاجی نیست خوب میکس شده)نمک و سرکه زدم اماده شد ریختم رو ترشی
هر یک کیلو گوجه یک لیوان آب یک لیوان سرکه یک ق غ نمک
حتما هم میزاریم خنک شه
برای سالاد کلم قرمز:
کلم قرمز یک عدد متوسط
تمام مواد بالا به همراه کلم قرمز خرد کردم و کمی نمک شیشه رو پر کردم روشم سرکه زدم.
درضمن دبه های من چهار لیتری بود موادو که ریختم یک ق غ نمک ریختم روشم سرکه ریختم کامل روی ترشی رو از سرکه پر کردم .
نکتہ ها:
اول همه مواد و خب شسته و ریز کرده و خرد کنید بریز تو پارچه نخی تمیز
بزارید خوب خشک بشن کم کم نصف روز دوم میزان مواد کاملا سلیقه ای من مثلا گل کلم خیلی دوسدارم و از همشون بیشتر زدم
سوم اینکه حتما جای خنک بزارید و دور از نور آفتاب.
?? اگه این رسپی رو دوست داشتی لایک‌ کن.
هر کی درست کرد عکسشو توی دایرکت برام بفرسته?
از دوست کدبانومون
@fatemeh.mehrabi70