|
4 سال پیش
دسر کیک شیرینی cake dessert
کیک کلاسیک برای تهیه نان دور کار مواد لازم: تخم مرغ ۴عدد آرد ۸۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم روغن مایع یک آرد
@deserhome1
#کیک_کلاسیک
برای تهیه نان دور کار
مواد لازم:
تخم مرغ ـ ـ ـ ـ ۴عدد
آرد ـ ـ ـ ـ ـ ـ ۸۰ گرم
شکر ـ ـ ـ ـ ـ ۱۰۰ گرم
روغن مایع ـ ـ ـ ـ یک ق س
آرد ذرت ـ ـ ـ ـ ـ یک ق س
وانیل ـ ـ ـ ـ ۱/۴قاشق چایخوری
آب جوش ـ ـ ـ ـ ـ ـ ۱/۴ پیمانه
پودر کاکائو برای دکور اندازه بسته به مدل داره اگر راه راه میخواهیدیک قاشق غذاخوری سرصاف
طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده رو جدا می کنیم سفیده رو با مقدار ۱/۴ پودر شکرمون می زنیم تا کشدار بشه سفت سفت نشه حتما کشدار بشه و از ظرف نریزه کشدار بودن برای اینه که نون شکننده نشه و لطیف بمونه و بشه بهش حالت قالب رو داد،
زرده رو با باقیمانده شکر و آبجوش وانیل آرد ذرت و روغن مایع با دور متوسط فقط سه دقیقه می زنیمبخاطر حفظ لطافت و نرمیِ نون تا کرم رنگ بشه،سپس سفیده و زرده رو باهم مخلوط می کنیم آرد الک شده رو بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم تا یکدست بشن با لیسک با همزن نزنید
مقدار رنگی کردن مایه بسته به طرحتون داره ،مواد رو توی قیفهای جدا گانه بریزید پشت کاغذروغنی باخطکش خطوط صاف با فاصله یک اندازه بکشید وبا مایه شکلاتی خطوط رو پر کنید،سینی رو توی فر مدت یک دقیقه فقط بذارید تا طرح شکلاتی راه راه ثابت بشه.
بعد سینی رو دربیارید و بقیه ی مایه رو روش بریزید و با پالت صاف کنید ،هشت دقیقه طول میکشه تا نون بپزه بعد نگاه کنید ببینید روی نون باید طلایی بشه تا چسبناک نباشه و موقع کارکردن دور کار نچسبه اگه طلایی نبود چند ثانیه ای گریل رو روشن کنید و پیشش بشینید تا یه وقت روی نون خشک نشه و یا نسوزه
بعد دربیارید و بلافاصله یه سینی دیگه روش قرار بدید تا هوا نخوره یا خشک نشه وقتی خنک شد کاغذ رو جدا کنید روی یک کاغذ بزرگتر نون رو بذاریدوقتی کاملا خنک شد برش بزنید وداخل قالب کمربندی ایستاده قرارداده کف قالبم با اضافات نون برش خرده پر کنیید
داخل کیک هم یک لایه از ترکیب خامه فرم گرفته شکلاتی+شکلات بن ماری شده+یک ق غ پودرژلاتین بن ماری شده در آب سرد+پودرکاکائو +تکه هایی از شکلات و لایه دوم خامه ی فرم گرفته
از بانو
@fatima_moeni
اموزش های بیشتر در???? @deserhome1
#کیک #کیک_تولد #کیکتولد #کیک_تولد_خانگی #کیک_خانگی #شیرینی #دسر #کیک_شکلاتی
#cake #cakes #pastry #sweet #dessert #chocolatecake #chocolate #dessert #sweet
#کیک_کلاسیک
برای تهیه نان دور کار
مواد لازم:
تخم مرغ ـ ـ ـ ـ ۴عدد
آرد ـ ـ ـ ـ ـ ـ ۸۰ گرم
شکر ـ ـ ـ ـ ـ ۱۰۰ گرم
روغن مایع ـ ـ ـ ـ یک ق س
آرد ذرت ـ ـ ـ ـ ـ یک ق س
وانیل ـ ـ ـ ـ ۱/۴قاشق چایخوری
آب جوش ـ ـ ـ ـ ـ ـ ۱/۴ پیمانه
پودر کاکائو برای دکور اندازه بسته به مدل داره اگر راه راه میخواهیدیک قاشق غذاخوری سرصاف
طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده رو جدا می کنیم سفیده رو با مقدار ۱/۴ پودر شکرمون می زنیم تا کشدار بشه سفت سفت نشه حتما کشدار بشه و از ظرف نریزه کشدار بودن برای اینه که نون شکننده نشه و لطیف بمونه و بشه بهش حالت قالب رو داد،
زرده رو با باقیمانده شکر و آبجوش وانیل آرد ذرت و روغن مایع با دور متوسط فقط سه دقیقه می زنیمبخاطر حفظ لطافت و نرمیِ نون تا کرم رنگ بشه،سپس سفیده و زرده رو باهم مخلوط می کنیم آرد الک شده رو بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم تا یکدست بشن با لیسک با همزن نزنید
مقدار رنگی کردن مایه بسته به طرحتون داره ،مواد رو توی قیفهای جدا گانه بریزید پشت کاغذروغنی باخطکش خطوط صاف با فاصله یک اندازه بکشید وبا مایه شکلاتی خطوط رو پر کنید،سینی رو توی فر مدت یک دقیقه فقط بذارید تا طرح شکلاتی راه راه ثابت بشه.
بعد سینی رو دربیارید و بقیه ی مایه رو روش بریزید و با پالت صاف کنید ،هشت دقیقه طول میکشه تا نون بپزه بعد نگاه کنید ببینید روی نون باید طلایی بشه تا چسبناک نباشه و موقع کارکردن دور کار نچسبه اگه طلایی نبود چند ثانیه ای گریل رو روشن کنید و پیشش بشینید تا یه وقت روی نون خشک نشه و یا نسوزه
بعد دربیارید و بلافاصله یه سینی دیگه روش قرار بدید تا هوا نخوره یا خشک نشه وقتی خنک شد کاغذ رو جدا کنید روی یک کاغذ بزرگتر نون رو بذاریدوقتی کاملا خنک شد برش بزنید وداخل قالب کمربندی ایستاده قرارداده کف قالبم با اضافات نون برش خرده پر کنیید
داخل کیک هم یک لایه از ترکیب خامه فرم گرفته شکلاتی+شکلات بن ماری شده+یک ق غ پودرژلاتین بن ماری شده در آب سرد+پودرکاکائو +تکه هایی از شکلات و لایه دوم خامه ی فرم گرفته
از بانو
@fatima_moeni
اموزش های بیشتر در???? @deserhome1
#کیک #کیک_تولد #کیکتولد #کیک_تولد_خانگی #کیک_خانگی #شیرینی #دسر #کیک_شکلاتی
#cake #cakes #pastry #sweet #dessert #chocolatecake #chocolate #dessert #sweet
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
