#‌پیراشکی
#‌پیراشکی_خونگی
?مواد خمیر
آرد ۵۰۰ گرم
روغن جامد یا کره ۱۰۰ گرم(باید ذوب کنین)
شیر ولرم یک لیوان
خمیر مایه فوری یک قاشق سوپخوری
تخم‌مرغ یک عدد
شکر یک قاشق مرباخوری
نمک یک قاشق چای خوری
? مواد میانی(مواد میانی سلیقه ای هستش)
سینه مرغ پخته شده و ریش شده یک عدد
قارچ خرد شده ۲ پیمانه
پیاز سرخ شده یک عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک فلفل زردچوبه پودر سیر و آویشن به مقدار لازم
?طرز تهیه خمیر
اول شیر ولرم شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده و ده دقیقه اجازه می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاد بعد همه مواد با هم مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم و به دست نچسبه حدود ۱۰ دقیقه خمیر را ورز میدیم و میزاریم داخل یک ظرف که با روغن مایع یه کوچولو چربش کردیم روی ظرف سفلون می‌کشیم و میذاریم یه جای گرم به مدت یک ساعت استراحت کنه
?طرزتهیه مواد میانی
اول پیاز را تفت می‌دهیم، بعد قارچ را اضافه کرده و تفت میدیم و بعد مرغ پخته و ریش شده را اضافه و تفت میدیم، در آخر هم ادویه ها را اضافه میکنیم
و وقتی که خمیر آماده شد، از خمیر به اندازه یه گردو برمی‌داریم و پهنش میکنیم واز مواد میانی که آماده کردیم میریزیم بین خمیر و روش پنیر پیتزا می ریزیم و به هر شکلی که دوست داریم پیراشکی رامدل میدیم و میزاریم داخل سینی فر بعد با یک عدد زرده تخم مرغ و کمی زعفران روی پیراشکی رومال می‌زنیم و کنجد می پاشیم و میذاریم داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم به مدت ۱۵ دقیقه تا پیراشکی ها بپزن
????دوستان گلم خمیر این پیراشکی فوق العاده نرم و لطیف و خوشمزه هستش. من چندسال میشه از این دستور استفاده میکنم
#‌پیراشکی#‌پیراشکی_مرغ #‌غذا#‌فینگرفود
‌#‌پیراشکی_خونگی