⛔کپشن روکامل بخونین⛔
#‌کباب_کوبیده#‌کباب #‌کوبیده_leila #‌کوبیده_خونگی ❤لایک وکامنت یادتون نره❤ .
الوعده وفا??
اینم کلیپ کوبیده? برا ادامه کلیپ ورق بزنین?
فکر کنم چهارسالی هست خودم کوبیده درست میکنم
میدونم تو سیخ زدن وارد نیستم ولی همین که خونگی وسالم وبهداشتی درست میکنم کافیه?
.
?از هر ۱کیلو گوشت ۱۲سیخ کوبیده میشه زد
?نسبت چربی وگوشت خالص بهتره ۳به ۱باشه یعنی ۲گوشت ۱چربی
?گوشت سردست وراسته وقلوه گاه برا کوبیده عالیه
?دررستورانها جوش شیرین میزنن ویا تخم مرغ که من هیچ کدوم رو نزدم دوست داشتین شما خیلی کم جوش بزنین
.
✅گوشت باید مخلوط گوسفندی وگوساله باشه اما چون بعضی ها مث خانوادی من از بوی گوشت گوسفند خوششون نمیاد میتونن فقط از گوشت گوساله استفاده کنن
. .@leila.lb1359_
۷۵۰گرم گوشت خالص
۲۵۰گرم چربی
نیم کیلو پیاز( بهتره پیاز قرمز باشه) برامن همین ۳تاشد
نمک ۱۳گرم من چشمی میزنم وقبل سیخ زدن طعمشو چک میکنم
زعفران غلیظ یه قاشق
فلفل سبز وقرمز درصورت تمایل
@leila.lb1359_
?پیازو رنده کرده وآبشو میگیریم.
?گوشت وچربی وفلفل رو یه بار چرخ میکنیم
?پیاز ونمک وزعفران رو به گوشت چرخ شده اضافه ودوباره چرخ میکنیم .
?گوشت چرخ شده رو خوب ورز میدیم وبرا ۱تا۲ساعتی میزاریم یخچال استراحت کنه
?ابتدا دستمون رو به آب گرم میزنیم وبعداز گوشت مقداری برداشته وبه سیخ میکشیم
?ابتدا وانتهای سیخ رو فیکس کنین
ودرنهایت بازغال سرخ شده میپزیم
?اوایل پخت سیخهارو زود زود پشت رو رو کنین تا کامل ببنده ونریزه
.
✅اندازه ی این ترکیب خیلی آبدار هست
?من زعفران نداشتم بزنم ولی بازم خوشرنگ شدن
?مابه علت مریضی کرونا کبابهارو زیادی برشته کردیم بهتره کمی کمتر از این حد پخته بشه .
✅دلیل خشکی کباب چربی کمترش هست
✅اگه میخوایین کوبیدتون وانره بهتره ازگوشت کهنه استفاده کنین یعنی یه روز قبل گوشت رو آماده کنین بزارین سردترین نکته ی یخچال بمونه وفرداش مواد کوبیده رو درست کنین
کار از پیج دوست عزیز
@leila.lb1359_
#‌آشپزی_با_عشق #‌غذا_آشپزی_ناب #‌کباب_کوبیده
#‌کباب