لایک یادتون نره کدبانوها?
#‌آلو #‌رب #‌رب_آلو #‌رب_آلوچه #‌لواشک #‌آلوچه #‌ترش #‌ترشک
ورق بزنید?
??????????
طرز تهیه رب آلو??
برگ و ساقه آلوی قرمز یا طلایی که کاملا رسیده و نرم باشد را جدا کرده و به خوبی بشویید.

داخل قابلمه ای بدون آب یا با نصف لیوان آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به خوی له شوند.
نکته :اگر آلوها رسیده باشند نیازی به آب نیست.
حرارت را خاموش کرده و قابلمه را بگذارید کنار کمی خنک شود.
سپس ار صافی رد کنید و تا جایی که امکان دارد تمام گوشت آلوها را بگیرید.
هسته و پوست باقیمانده را دور بریزید. ش رو دور بریزید.
عصاره و گوشت آلو را مجدد روی حرارت بگذارید تا غلظت آن به اندازه رب گوجه شود.
نکته :مرتب هم بزنید و مراقب باشید ته نگیرد. حتما آبش کامل کشیده شود تا کپک نزند.
کف های روی آن را هم بردارید و دور بریزید.
در پایان کمی نمک و روغن مایع اضافه کنید. مراقب باشید رب شور نشود.
.
اگه زیاد ترش بود و دوست نداشتید ، کمی شکر بریزید.
برای نگهداری به مدت طولانی تر ، باید آبش کاملا گرفته شده و رب سفت شود وگرنه کپک می زند.
اواخر پخت مراقب باشید نسوزید، چون رب داغ به بیرون می پرد. بهتر است آبکشی را در قابلمه بگذارید.
پس از خنک شدن در شیشه های تمیز استریل بریزید.
.
نکات??
رب آلو را می توانید حداقل یکسال فریز کنید.
اگر بلافاصله می خواهید مصرف کنید، بعد از صاف کردن نیاز به پخت مجدد ندارد.
.
برای خوشرنگ تر شدن رب می توانید کمی آلبالو اضافه کنید.
اگر رب ته گرفت، به قابلمه دیگری انتقال داده و بپزید
.
آلوها را می شوییم. کمی نمک روی آنها پاشیده و روی حرارت می گذاریم تا بپزد.
وقتی آلوها له شده و هسته و پوستش جدا شد، از صافی رد می کنیم.
اگر آلوها ترشند کمی شکر می ریزیم.
مجددا روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد و سفت شود.
تهیه سس آلو هم مثل رب آلو است و برای مزه دار کردن غذا به کار می رود.
.
کاربردهای رب آلو??
رب آلو مانند رب گوجه فرنگی به غذا رنگ نمی دهد اما طعم بسیار خوبی به غذا می دهد. این رب از چاشنی های مهم در غذاهای شمالی است.
رب آلو برای مزه دار کردن مرغ ترش، خوراک مرغ، انواع شکم پرها، آش ، آبگوشت ،خورشت فسنجان ، خورشت قیمه ، خوش آلو، بادمجان کباب و … به کار می رود.
نوش جان❤
#‌yammy #‌mukbang #‌eatingshow #‌asmr#‌pizza
#‌طرزتهیه #‌رسپی #‌دستورپخت #‌طرز_تهیه #‌آشپزی #‌همبرگر#‌لواشک#‌غذا#‌موکبانگ#‌کرونا #‌لازانیا#‌کیک #‌شکلات #‌سوخاری #‌پنیر_پیتزا #‌پیتزا #‌ساندویچ #‌فینگر_فود #‌پیتزا