.
نان با مغز کوفته ریزه و سس سیر

سلام دوستان عصرتون بخیر امیدوارم همگی خوب و سلامت باشید?
دستور امروزم این نونای کوچولو و مغزدار هست که من با مغز کوفته ریزه درست کردم شما میتونید با مواد دلخواهتون پر کنید راستش موندم اسمشو چی بذارم که در نهایت این اسم طولانی رو انتخاب کردم?
? برای دیدن ویدئو لطفا ورق بزنید
مواد لازم برای خمیر:
شیر ولرم ۱ لیوان دسته دار
خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری اندازه گیری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۱ قاشق غذاخوری
کره ۱۰۰ گرم ذوب شده
آرد فانتزی ۴ لیوان الک شده (اگه در دسترستون نبود میتونید از آرد سه صفر استفاده کنید)
طرز تهیه:
شیر و شکر و خمیر مایه رو کمی مخلوط کنید نمک ،تخم مرغ ،کره و ماست رو اضافه کرده کمی مخلوط کنید بیشتر آرد رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه باقیمونده آرد رو در صورت نیاز اضافه کنید خمیر رو ورز بدین تا وقتیکه یکدست بشه و به دست نچسبه خمیر خیلی نرم و لطیفی میشه آرد اضافی نزنید اگه خیلی شل و چسبناک بود در حد یکی دو قاشق میتونید اضافه کنید خمیر رو پوشانده یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه.
مواد مغزی:
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد درشت رنده شده
نمک و فلفل سیاه و پودر زیره به اندازه دلخواه
مواد رو خوب با هم مخلوط کرده و ۱۷ عدد کوفته ریزه درست کنید
خمیر آماده رو به ۱۷ قسمت تقسیم کرده و چانه کنید ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد اندازه ۱۰ سانت باز کنید کوفته ها رو وسطشون بذارید و جمع کنید و گرد کنید و داخل قالب چرب شده کنار هم قرار بدین پوشانده ۲۰ دقیقه استراحت بدین بعد با مخلوط یک زرده و یک قاشق غذاخوری شیر رومال زده داخل فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه قرار بدین.
سس سیر:
کره ذوب شده ۳ قاشق غذاخوری
سیر ریز رنده شده ۱ حبه بزرگ
جعفری خشک یا تازه مقداری
با هم مخلوط کرده و ۵ دقیقه مانده به اتمام زمان پخت روی نان ریخته و در فر قرار بدین تا اتمام زمان
نوش جان :)
و مثل همیشه حمایت از پیج رو فراموش نکنید?

#‌نان #‌نان_گوشتی #‌کوفته_ریزه #‌گوشتی #‌نان_سیر #‌نان_سیروجعفری #‌سیر #‌جعفری #‌نان_مغزدار #‌مغزدار #‌نان_خوشمزه #‌خوشمزه_خونگی #‌نان_خانگی #‌خانگی #‌نان_خونگی #‌خونگی #‌میان_وعده #‌غذای_سریع #‌دستپخت #‌طرزتهیه #‌دستورپخت #‌پخت_نان #‌شیرینک #‌آستارا