گراتن بادمجان مواد لازم: بادمجان عدد گوشت چرخ کرده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم قارچ عدد فلفل دلمه

•گراتن بادمجان

مواد لازم:
۱.بادمجان ۵ عدد
۲.گوشت چرخ کرده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
۳.قارچ ۶_۵ عدد
۴.فلفل دلمه ۱ عدد
۵.پیاز ۱ عدد
۶.پنیر پیتزا به میزان لازم
۷.کره ۲۵ گرم
۸.شیر گرم ۱ لیوان
۹.آرد سفید ۱ ق غ

طرزتهیه:
۱.بادمجان ها را پوست بکنید سپس حلقه حلقه کنیدو حدود نیم ساعت درون آب ونمک قرار دهید تا تلخی بادمجان ها از بین برود،بعد نیم ساعت آبکش کرده و در روغن سرخ کنید.(اگر در هنگام سرخ کرده ۱ ق غ سرکه سفید به روغن اضافه کرده و در تابه را قرار دهید روغن کمتری استفاده میشه)
۲.در تابه ای دیگر پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید،قارچ ها رو ورقه ورقه کنید و به پیاز اضافه کنید.
۳.گوشت و فلفل دلمه ای خرد شده را هم اضافه کنید و نمک و فلفل،زردچوبه ،آویشن و کمی رب اضافه کنید.
۴.سس سفید:آرد را کمی تفت دهید و کره را اضافه کنیدو در حد مخلوط شدن تفت دهید سپس شیر گرم را اضافه کنید و بتدریج هم بزنید تا غلیظ بشه کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
۵.کف ظرف پیرکس یا ظرف مناسب دیگری که مناسب استفاده در فر باشه،یک لایه بادمجان بچینید سپس یک لایه مایه گوشتی و روی آن کمی سس سفیدی که درست کردید و کمی پنیر بریزید دوباره بادمجان،مایه گوشتی،سس سفید،پنیر بریزید.
۶.روش رو با گوجه ،ذرت،فلفل دلمه،جعفری یا نعناع تزئین کنید.
۷.ظرف را در فر ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۳۰_۲۵ دقیقه قرار دهید بعد پخت گریل را روشن کنید تا پنیر پیتزا هم برشته بشه .

نوش جان?

#‌گراتن_بادمجان#‌گراتن#‌گراتن_گوشت_بادمجان#‌بادمجان#‌فست_فود #‌فست_فود_خانگی #‌پنیر_پیتزا#‌گراتن_مرغ_بادمجان #‌سحرپز? #‌گالری_آشپزی_سحر