‌
دلم روشن است
به تمام اتفاق‌های خوب
سال جدید و تمام روزهای شیرین..
به لبخندی که بر دلمان می‌نشیند
به خواسته ای که جامه داشتن میپوشد
و به راهی که راه رسیدن است...
نباید نا امید بود،،،شاید خدا خواست و
این بهار درخت آرزوهایمان جوانه زد
فقط تاميتونين شكرگزارباشين ودعاكنين ،دعاي خيردرحق هم????
آخرین روزهای سالتون زيبا?
‌
سلام دوستان جان،حال وهواتون پرازسلامتي
،
شيريني نخودچي،ورق بزنين لطفااينجانكاتي روازشيريني نخودچي ميذارم ،سوال زياده،دستوروتوهشتك ببينين??#‌شيريني_نخودچيf
#‌شيريني#‌عيد٩٩#‌كرونا_را_شکست_دهیم #‌درخانه_میمانیم
#‌نكات_شيريني_نخودچيf
? اولین مواد مهم آرد نخودچی هستش لطف کنید ارد نخودچی که میخرین بچشید طعم موندگی طعم گس یا بوی خاصی نده رنگش خیلی مصنوعی زرد رنگ نباشه دست بزنید نرم باشه درشتی نداشته باشه .
?روغن شماره 50 كه براى اين شيرينى تهيه ميشه از لحاظ ظاهرى نرمه انگشت توش فرو میره و سفت و خشک نیست و ميتونىد اونو از لوازم قناديا تهيه كنيد به دليل اينكه اين روغن انواع مختلفى داره زمان خريد تاکید کنید برای شیرینی خشك باشه و مراقب باشيدبا روغن خیلی سفت مثلا شماره 44 اشتباه گرفته نشه ?البته برای این نوع شیرینی میتونید از روغن نیمه جامد هم استفاده کنید . ولی با روغن قنادی شیرینی خیلی راحت تر قالب میخوره ?توجه كنيد شیرینی نخودچی همانطور که میدونید کیفیت اصلی شو از نوع و کیفیت ارد و روغن مصرفى میگیره پس در اين مورد با وسواس عمل كنيد
? پودر قند مصرفيتون رو باید از لوازم قنادی بخریدوحتماالك كنين.
?پودر هل خوب بخرید بوش مشخصه ترم و یکدست باشه . بهتره هل رو بخرید هل سبز رو اسیاب کنید و یکی دوبار الک کنید نرم هاشو بردارید برا شیرینها استفاده کنید.
زعفران اگرميزنين،غليظ بزنين.
?تو دستور پودر هل داریم یه طعم سنتی بعضیها زنجبیل میرنن یا وانیل ولی طعم خوب نخودچی به نظر من با پودر هل تکمیل میشه ?توصيه ميشه براى اولين بار از نصف مقادير براى امتحان استفاده كنيد ? میتونید همه اردتون آرد نخودچی باشه اضافه کردن ارد سفید باعث منسجم شدن شیرینی میشه و شیرینی خورد نمیشه .من براي اين شيريني ١٠٠ گرم اردسفيدزدم ونتيجه عالي بود.
اگرچرخ گوشت دارين ازاين دستوراستفاده كنين ولي اگرچرخ گوشت ندارين،ازدستوري كه ارد٥٠٠ گرم وروغن ٢٥٠ گرمه استفاده كنين.
البته ميتونين بادست چرب تكه تكه ازخميروبردارين ومنسجم كنين.
من هيچوقت براي شيريني ازروغن صاف استفاده نمي كنم ولي قنادياباروغن صاف ٥٠ شيريني روميزنن.
اين دستورنيازبه استراحت نداره.‌
،
کاری از دوست هنرمندم? @feloooraa