اینم اکبر جوجه با سس مخصوصش روش های مختلفی برای درست کردنش وجود داره که من به این سبک درست میکنم حتم

اینم اکبر جوجه با سس مخصوصش??nnروش های مختلفی برای درست کردنش وجود داره که من به این سبک درست میکنم.nn?حتما از مرغ تازه استفاده کنید.n?مرغ باید کوچیک و وزنش ۱ کیلو تا ۱۲۰۰باشه(جوجه)n?حتما با پوست باشه مرغتون و پوستش رو جدا نکنید.n?قسمت انتهای مرغ رو جدا کنید.n?برای اینکه مرغ ظاهرش حفظ بشه و من اول تو روغن کم سرخ کردم.n?زمان استراحت اولیه کمتر از ۱۲ ساعت نباشه.n?شعله گاز رو زیاو نکنید چون زود میسوزه.n. nnمرغ کوچیک (جوجه) ۱ عددnزعفران دم کرده برای مرینت ۲تا ۳ قاشق غnآب پیازnپیاز خلالیnنمک و فلفلnکره ۵۰ تا ۱۰۰ گرمnزعفران دم شده ۳ تا ۴ قاشق غnآب ته استکانnمرغمون رو به دو تیکه تقسیم میکنیم و داخل ظرفمون قرار میدیم ، زعفران دم شده، آب پیاز، نمک و فلفل رو به مرغ اضافه میکنیم و ماساژ میدیم و بعد پیاز خلالی رو زیر و روی مرغ میریزیم و کمی آب لیمو هم اضافه میکنیم و سلفون میکشیم وبه مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال میزاریم.nnبعد از این مدت تمام پیاز ها رو از مرغ جدا میکنیم و داخل روغن کم رو و پشت مرغ رو کمی سرخ میکنیم. (میتونید کلا این مرحله رو حذف کنید)nبعد مرغ ها رو داخل تابه یا قابلمه قرار میدیم و روی مرغ ها به اندازه ۲ پیمانه روغن، کره، زعفران و کمی آب اضافه میکنیم وزیر گاز رو روشن میکنیم و اجازه میدیم که جوش بیاد و بعد شعله رو کم میکنیم و در ظرف رو میزاریم و اجازه میدیم که به مدت تقریبا ۱ ساعت بپزه. نصف این مدت که گذشت مرغ ها رو برمیگردونیم و میزاریم طرف دیگه هم بپزه و سرخ بشه (تو این فاصله اون مقدار اب تبخیر شده و مرغهامون سرخ میشن)n?برای سس اکبر جوجه کمی رب انار به همراه گردوی پودر شده و کمی اب نارنج رو با هم مخلوط کنید.nو در کنار برنج زعفرونی و سس رب انار و پیازو سبزی نوش جان کنید.n.n.nویدیو از n.@samii_cooking ??‍?n.n.nn#‌اکبرجوجه #‌اکبرجوجه_خانگی #‌جوجه_کباب #‌جوجه_رستورانی #‌جوجه_بریان #‌کباب_مرغ #‌مرغ_بریان #‌مرغ_کنتاکی #‌مرغ_مجلسی #‌مرغ_سوخاری #‌غذای_شمالی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_محلی #‌آشپزی_محلی #‌آشپزی_سنتی #‌غذای_سنتی #‌مرغ_ناردونی #‌مرغ_ناردون #‌سس_مخصوص #‌غذای_گیلکی #‌غذای_مازندرانی #‌سمیرا_رضوانی #‌سمیرارضوانی