|
4 سال پیش
Nazaninسمیفردو سمیفردو Semifreddo یه نوع دسر ایتالیاییه به زبان ایتالیایی سمی فردو به معنی نیمه سرد هس
#سمیفردو ??
سميفردو Semifreddo يه نوع #دسر ايتالياييه. به زبان ايتاليايي "سمي-فردو" به معني "نيمه-سرد" هستش و به دسر هايي ميگن كه كاملا يخ زده نيستن. يعني نيمه يخي هستن. سميفردو ممكنه، #بستني يا كيك يا تارت ميوه يا كاسترد باشه كه در فريزر قرار داده شده باشه. بافت سميفردو مثل يه "موس" يخيه. معمولا سميفردو رو از تركيب بستني و خامه درست ميكنن و در ايتاليا بيشتر از "جلاتو" توش استفاده ميشه.
در اغلب مراسم و مهمانی‌ها در سراسر جهان سرو شده. شما هم میتونید در مهمونی ها استفاده کنید?. خيلي مقوي و در عين حال خوشمزه? كه با هر ميوه اي ميتونيد درستش كنيد.
تا به حال امتحان کردید، نظرتون چیه؟
این دسر و دوست دارید با چه میوه ای درست کنید ؟?
? ورق بزنید، آموزش تصویری در اسلاید آخر
?مواد لازم براي سميفردو انبه
?انبه بزرگ ۲ عدد
?تخم مرغ ۳ عدد متوسط
?خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
?شكر جمعا ٩ ق غ
?پسته نيم كوب سه چهارم پيمانه
?هل و زعفران هر كدام ۱ ق چ
?وانيل ۱ ق چ
? طرز تهيه
۱. ابتدا فيله ي انبه و سه ق غ شكر و هل و زعفران رو داخل غذاساز ريخته و خوب ميكس كنيد و سپس سه عدد زرده ي تخم مرغ رو اضافه كنيد و باز ميكس كنيد.
۲. سه عدد سفيده تخم مرغ رو با سه ق غ شكر روي بخار اب مدام هم بزنيد تا شكر حل بشه و سفيده از خامي در بياد و كمي كف كنه. با همزن سفيده رو برنيد وانيل رو اضافه كنيد و خوب بزنيد تا سفيده خوب فرم بگيره و سفت و سرد بشه.
۳. خامه صبحانه رو با سه ق غ شكر داخل همزن بريزيد و پنج دقيقه بزنيد تا پوك و سبك بشه. مي تونيد از خامه ي قنادي استفاده كنيد اما من پيشنهاد نميكنم چون خيلي شيرينه و دسر رو زياد شيرين ميكنه.
۴. سپس پوره انبه رو به خامه اضافه كنيد و اروم فولد كنيد و در اخر سفيده ي فرم گرفته رو اضافه كنيد و اروم مخلوط كنيد و پسته نيمكوب رو اضافه و مخلوط كنيد.
۵. داخل قالب مورد نظر رو سلفون بكشيد و كمي از پسته نيمكوب رو نگه داريد و بپاشيد كف قالب و سپس مواد رو داخل قالب بريزيد و سلفون رو روي دسر برگردونيد و قالب رو حداقل ١٢ ساعت داخل فريز بذاريد تا دسر و بستني خوشمزه آماده بشه.
سرو اصلي اين بستني به صورت عكس اوله كه گذاشتم اما ميتونيد به صورت اسكوپي داخل قيف هم سرو كنيد مثل عكس اسلاید دوم.
از بانوی هنرمند @farzanehzeydabadi
کیک#كیک #کیکتولد #کیک_تولد #کیکشکلاتی #کیک_خانگی #کیک_خونگی #کیک_خاص #کیک_شکلاتی #کیک_فوندانت#کیک? #كیک #کیکتولد #کیک_تولد #کیکشکلاتی #کیک_خانگی #کیک_خونگی #کیک_خاص #کیک_شکلاتی #کیک_فوندانت #کیک #کیک_وانیلی #سابله_کیک #بیسکوکیک #کیک
سميفردو Semifreddo يه نوع #دسر ايتالياييه. به زبان ايتاليايي "سمي-فردو" به معني "نيمه-سرد" هستش و به دسر هايي ميگن كه كاملا يخ زده نيستن. يعني نيمه يخي هستن. سميفردو ممكنه، #بستني يا كيك يا تارت ميوه يا كاسترد باشه كه در فريزر قرار داده شده باشه. بافت سميفردو مثل يه "موس" يخيه. معمولا سميفردو رو از تركيب بستني و خامه درست ميكنن و در ايتاليا بيشتر از "جلاتو" توش استفاده ميشه.
در اغلب مراسم و مهمانی‌ها در سراسر جهان سرو شده. شما هم میتونید در مهمونی ها استفاده کنید?. خيلي مقوي و در عين حال خوشمزه? كه با هر ميوه اي ميتونيد درستش كنيد.
تا به حال امتحان کردید، نظرتون چیه؟
این دسر و دوست دارید با چه میوه ای درست کنید ؟?
? ورق بزنید، آموزش تصویری در اسلاید آخر
?مواد لازم براي سميفردو انبه
?انبه بزرگ ۲ عدد
?تخم مرغ ۳ عدد متوسط
?خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
?شكر جمعا ٩ ق غ
?پسته نيم كوب سه چهارم پيمانه
?هل و زعفران هر كدام ۱ ق چ
?وانيل ۱ ق چ
? طرز تهيه
۱. ابتدا فيله ي انبه و سه ق غ شكر و هل و زعفران رو داخل غذاساز ريخته و خوب ميكس كنيد و سپس سه عدد زرده ي تخم مرغ رو اضافه كنيد و باز ميكس كنيد.
۲. سه عدد سفيده تخم مرغ رو با سه ق غ شكر روي بخار اب مدام هم بزنيد تا شكر حل بشه و سفيده از خامي در بياد و كمي كف كنه. با همزن سفيده رو برنيد وانيل رو اضافه كنيد و خوب بزنيد تا سفيده خوب فرم بگيره و سفت و سرد بشه.
۳. خامه صبحانه رو با سه ق غ شكر داخل همزن بريزيد و پنج دقيقه بزنيد تا پوك و سبك بشه. مي تونيد از خامه ي قنادي استفاده كنيد اما من پيشنهاد نميكنم چون خيلي شيرينه و دسر رو زياد شيرين ميكنه.
۴. سپس پوره انبه رو به خامه اضافه كنيد و اروم فولد كنيد و در اخر سفيده ي فرم گرفته رو اضافه كنيد و اروم مخلوط كنيد و پسته نيمكوب رو اضافه و مخلوط كنيد.
۵. داخل قالب مورد نظر رو سلفون بكشيد و كمي از پسته نيمكوب رو نگه داريد و بپاشيد كف قالب و سپس مواد رو داخل قالب بريزيد و سلفون رو روي دسر برگردونيد و قالب رو حداقل ١٢ ساعت داخل فريز بذاريد تا دسر و بستني خوشمزه آماده بشه.
سرو اصلي اين بستني به صورت عكس اوله كه گذاشتم اما ميتونيد به صورت اسكوپي داخل قيف هم سرو كنيد مثل عكس اسلاید دوم.
از بانوی هنرمند @farzanehzeydabadi
کیک#كیک #کیکتولد #کیک_تولد #کیکشکلاتی #کیک_خانگی #کیک_خونگی #کیک_خاص #کیک_شکلاتی #کیک_فوندانت#کیک? #كیک #کیکتولد #کیک_تولد #کیکشکلاتی #کیک_خانگی #کیک_خونگی #کیک_خاص #کیک_شکلاتی #کیک_فوندانت #کیک #کیک_وانیلی #سابله_کیک #بیسکوکیک #کیک
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
