اینم‌ از کشک و بادمجون خوشمزه‌ی امروز??:
مواد لازم?:
پیاز فراوون ? ۱ تا ۲ عدد بزرگ
سیر یا پودر سیر به دلخواه
بادمجون
کشک گیاهی به مقدار لازم
گردو به دلخواه
نعنا
نمک، فلفل، زردچوبه،‌روغن به مقدار لازم
طرز تهیه ??:
ابتدا پیازها رو خالالی می‌کنیم و به همون‌ روشی که قبلا گفتم سرخ می‌کنیم بعد بادمجون‌ها رو پوست‌کنده و نصف می‌کنیم (۲ تا نکته که خودم قبلا کشف کردم بعد دیدم بقیه هم همین کارو می‌کنن ? ۱ این‌ که بادمجون‌ها رو تو آب نمک‌ به مدت ۳۰ دقیقه بزارید تا تلخیش بره بعد بشوریدش و توی ماهیتابه بدون‌ روغن بزارید آبش تبخیر شه این جوری هم خوشمزه تر می‌شه هم روغن کمتر به خودش می‌گیره?) بعد از اینکه بادمجونا سرخ شد اونارو‌ می‌کوبیم‌ بعد نصف بیشتر‌پیاز داغ و می‌ریزیم تو همین‌فاصله نعنا رو می‌سابیم و یکم تو روغن با حرارت ملایم زمان کم نعنا داغ درست‌ می‌کنیم (نکته: نباید حرارت و زمان زیادی نعنا سرخ بشه چون‌تلخ میشه) بعدم نعنا داغ رو به بادمجون‌ها اضافه می‌کنیم در آخرم کشک و گردو خورد شده رو می‌افزاییم و نمک و فلفلم می‌زنیم و حالا غذای ما آمادست.(نکته: برای تزئین می‌تونید کشک رو با زعفرون مخلوط کنید که خوش رنگ‌ بشه)#‌نوش_جان
#‌آشپزی #‌غذای_خانگی #‌غذای_سالم #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذای_گیاهی #‌غذای_سنتی #‌غذا #‌غذای_بدون_گوشت #‌بادمجان #‌کشک_بادمجان #‌کشکبادمجان #‌کشک_گیاهی #‌وگان #‌وگن #‌ویگن #‌وگنیسم #‌وگنیسم_سبک_زندگی_بدون_خشونت #‌وگنشیم #‌veganshim #‌vegan #‌vegetarian #‌صدای_قرنطینه #‌در_خانه_بمانیم #‌قرنطینه #‌نوروز۹۹