|
4 سال پیش
Nazanin
سلامممممم احوالتون صبحتونم عالی نان خرمایی..کمی کنجد بپاشین داخل فر با دمای ١٨٠ درجه بپزین به مدت
سلامممممم احوالتون صبحتونم عالی
#نان_خرمايي.
.
اول از همه،دو تا تخم مرغ،يك سوم پيمانه كره آب شده،يك سوم پيمانه شكر و صد ميلي ليتر آب ولرم رو با هم مخلوط كنين و يك و نيم ق چايخوري خمير مايه فوري روش بريزين. كنار بذاريد . البته اگر از خمير مايه كه داريد مطمئن هستيد. اگر نه ابتدا خمير مايه رو عمل بياريد بعد بقيه موارد.?توپست هاي قبلي نون طريقه عمل آوري خمير مايه رو توضيح دادم .
نصف قاشق چايخوري نمك و سه پيمانه آرد الك شده رو با هم مخلوط كنين و به مواد بالا اضافه كنين و خوب ورز بدين.(آرد اضافي به خورد خمير ندين چون خميرتون سفت ميشه تا جايي كه خمير لطيفي بدست بياد كافيه ).
داخل يه كاسه چرب شده خمير رو استراحت بدين تا حجمش دو برابر بشه.
حالا ٢٥٠ گرم خرماي بدون هسته رو با يك سوم پيمانه آب بذارين رو گاز. دو ق چايخوري دارچين و دو ق چ پودر هل و كمي رنده جوز اگر به ذائقه أتون ميخوره ، اگر نه جوز رو حذف كنيد . بهش اضافه كنين.
خرماهای آماده شده رو بعد از اينكه خنك شد، به ده قسمت تقسيم كنيد.
.
بعد از اينكه حجم خمير دو برابر شد،كمي ورز بدين و پفش رو بگيرين.بعد به ده قسمت مساوي تقسيم كنين.داخل هر قسمت يكي از توپكهاي خرما رو قرار بدين و خمير و به شكل بقچه ببندينو بر گردونين و به صورت دايره فرم بدين و كني فشار بديد .
با چاقو خمير رو به هشت قسمت برش بزنين البته تا دو سانتي مركز خمير.
داخل سيني فر روي كاغذ روغني قرار بدين و بيست دقيقه بهش استراحت بدين.
بعد از بيست دقيقه با زرده يك تخم مرغ و كمي زعفرون رومال كنين و كمي كنجد بپاشين.
داخل فر با دماي ١٨٠ درجه بپزين به مدت بيست تا سي دقيقه. يا تا زمانيكه روي نون طلايي بشه.
توجه داشته باشيد زياد تو فر نمونه چون بعد از خنك شدن خشك ميشه . ..
.
.
#نان#نان_خرمایی#نان_مقوی#نان_خانگی#نان_مغزدار #شیرینی_ندا#نان_عصرانه#bread#breadrecipe #homemade #homemadebread #yummy
#نان_خرمايي.
.
اول از همه،دو تا تخم مرغ،يك سوم پيمانه كره آب شده،يك سوم پيمانه شكر و صد ميلي ليتر آب ولرم رو با هم مخلوط كنين و يك و نيم ق چايخوري خمير مايه فوري روش بريزين. كنار بذاريد . البته اگر از خمير مايه كه داريد مطمئن هستيد. اگر نه ابتدا خمير مايه رو عمل بياريد بعد بقيه موارد.?توپست هاي قبلي نون طريقه عمل آوري خمير مايه رو توضيح دادم .
نصف قاشق چايخوري نمك و سه پيمانه آرد الك شده رو با هم مخلوط كنين و به مواد بالا اضافه كنين و خوب ورز بدين.(آرد اضافي به خورد خمير ندين چون خميرتون سفت ميشه تا جايي كه خمير لطيفي بدست بياد كافيه ).
داخل يه كاسه چرب شده خمير رو استراحت بدين تا حجمش دو برابر بشه.
حالا ٢٥٠ گرم خرماي بدون هسته رو با يك سوم پيمانه آب بذارين رو گاز. دو ق چايخوري دارچين و دو ق چ پودر هل و كمي رنده جوز اگر به ذائقه أتون ميخوره ، اگر نه جوز رو حذف كنيد . بهش اضافه كنين.
خرماهای آماده شده رو بعد از اينكه خنك شد، به ده قسمت تقسيم كنيد.
.
بعد از اينكه حجم خمير دو برابر شد،كمي ورز بدين و پفش رو بگيرين.بعد به ده قسمت مساوي تقسيم كنين.داخل هر قسمت يكي از توپكهاي خرما رو قرار بدين و خمير و به شكل بقچه ببندينو بر گردونين و به صورت دايره فرم بدين و كني فشار بديد .
با چاقو خمير رو به هشت قسمت برش بزنين البته تا دو سانتي مركز خمير.
داخل سيني فر روي كاغذ روغني قرار بدين و بيست دقيقه بهش استراحت بدين.
بعد از بيست دقيقه با زرده يك تخم مرغ و كمي زعفرون رومال كنين و كمي كنجد بپاشين.
داخل فر با دماي ١٨٠ درجه بپزين به مدت بيست تا سي دقيقه. يا تا زمانيكه روي نون طلايي بشه.
توجه داشته باشيد زياد تو فر نمونه چون بعد از خنك شدن خشك ميشه . ..
.
.
#نان#نان_خرمایی#نان_مقوی#نان_خانگی#نان_مغزدار #شیرینی_ندا#نان_عصرانه#bread#breadrecipe #homemade #homemadebread #yummy
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
