.
"تحویل بگیر"
سالی که نو میشود
وتویی که از نو نیستی ...
شبیهِ تُنگِ پر از آبی که عید
نشده ماهیِ قرمزش میمیرد !
می دانی؛
"نداشتنت" همان بغضی ست
که تا "حول حالنا"میخوانند میشکند

#‌علی_قاضی_نظام

#‌مرغ_زغالی

سلااام دوستان مواد کاملا داخل فیلم مشخصه ولی من باز براتون مینویسم.
⬅نکته خیلی مهم برای اینکه این خورشت جا بیوفته و غلیط بشه اینه که پیاز رو حتما با دستگاه پوره کنید یا رنده ریز بزنید.
⬅توی مرحله ای که زعفرون میزنید حتما یه کم آبلیمو به اندازه نمک هم اضافه کنید من یادم رفت تو فیلم نشون بدم..
⬅بهتره سس مایونز رو حذف نکنید چون خیلی تو طعمش تاثیر داره.. دستور تهیه:?
اول از همه دو طرف تیکه های مرغتون رو داخل روغن و زردچوبه کاملا سرخ کنید.
بعد ۲تا پیاز متوسط رو رنده یا میکس کنید (باید پوره بشه)وداخل تابه بریزید و تفت بدید تا آبش تبخیر بشه حالا روغن میریزیم و یه کم سرخ میکنیم ،بعد نوبت اضافه کردن ادویه هاست که میتونید از زردچوبه،فلفل،تخم گشنیز،پودرسیر،چوب دارچین ،زیره سیاه(من نریختم)وزنجبیل استفاده کنید ..
(ادویه ها رو حسابی به اندازه بزنید که غذا عطر ادویه بگیره) ...
حالا ۳تا۴ قاشق غذاخوری سس مایونز بریزید داخلش وهم بزنید و دوباره تفت بدید و تیکه های مرغ سرخ شدتونم بهش اضافه کنید و آخر آب جوش بریزید داخلش (آب اونقدر بریزید که هم مرغتون بپزه و هم در آخر بمونه که با برنج خورده بشه)
آبش خیلی غلیظ و خوشمزه میشه ?
حالا رو شعله ملایم بذارید بپزه ،وقتی پخت اواخر پخت بهش نمک،آبلیمو که تو فیلم یادم رفت نشون بدم و زعفرون غلیظ دم شده بزنید وباز بذارید چندتا قل با هم بزنن...
تو این مرحله چند زغال رو بذارید حسابی سرخ بشه خورشت که حسابی جا افتاد یه ظرفی مثل در قابلمه کوچیک یا نعلبکی بذارید رو مرغا و زغال رو هم بزارید روی اون حالا یکی دو قاشق از روغن مرغتون رو بریزید رو زغال و در تابه رو سریع ببندید ،بعد ۵ دقیقه درشو باز کنید و ذغال رو بردارید خورشتتون آماده ست ...?
حتما امتحان کنید ?

از کدبانوی هنرمند?

@aida.nematii

#‌غذا#‌دسر#‌آشپزی#‌مربا#‌هنر#‌تزئین#‌فینگر_فود#‌نکته#‌آموزش