سلام
عید مبعث و
یکشنبه تون بینظیر
امروزوبه معنای
واقعی بندگی کنیم
عاشقی کنیم
دلےشاد کنیم
وراضےباشیم
الهےساعت عمرتون
حول محورمحبت بچرخه
شیرینی میکادو
دوستان آخر کلیپ اشتباه تایپی داشتم باید مینوشتم قبل از ریختن شکلات میکادو تو یخچال گذاشته نشه نوشتم بشه .
و نکته ی مهم اینکه دو تا نون داریم نون بستنی و نون میکادو نون میکادو ضخیمه و نون بستنی نرمه پس تو خرید نون دقت کنید تا میکادوی تردی داشته باشید .
مواد لازم و طرز تهیه ☆
شیرینی میکادو یکی از شیرینیهای چرب هست که روغن زیادی میطلبه .
3 لیوان آرد سفید یا گندم را با
3/4 روغن جامد آبکرده + نصف لیوان روغن مایع با آرد مخلوط کرده و بذارید روی حرارت کم و سرخ کنید . حدود نیم ساعت هم زده رنگش زیاد عوض نشه ، حالا 2 لیوان آرد نخودچی بریزید و 5 تا 10 دقیقه سرخ کنید
وقتی مواد سرخ شد از روی حرارت برداشته و 1 قاشق مرباخوری پودر هل و 1 قاشق مرباخوری زنجبیل ریخته ( زنجبیل اختیاری هست . وانیل یا دارچین یا ..... میشه ریخت ) حالا یک لیوان کره ی آبکرده بریزید و
2 لیوان پودر قند یا شکر ریخته به غلظت مواد توجه کنید ممکنه روغن کمتر یا بیشتر ببره اگه مواد سفت بود کمی روغن مایع ریخته . چون اردها با هم متفاوت هستن میزان روغن فرق داره .
اگه خواستید میکادو دو رنگ داشته باشید
مقداری از مواد رو با دو قاشق پودر کاکائو
مخلوط کنید . من یک بسته و نیم نون میکادو استفاده کردم .
شعله پخش کن روی حرارت میذارم و حلوا رو روی حرارت کم نگه میدارم تا موقع استفاده سرد نشه .
یک لایه ی تقریبا دو میلیمتری روی نان کشیده و نان بعدی رو میذاریم و فشار کمی میدیم تا بچسبه . الی آخر ادامه داده . یک سینی سنگین روی لایه ی آخر گذاشته و فشار کمی میدهیم .
دو ساعت شیرینی رو در دمای آشپزخانه میذاریم .
در آخر اگه خواستید روش شکلات بریزید به این نکته ها دقت کنید .
نکته ی مهم که تجربه کردم اینه که وقتی شیرینی آماده شد اونو تو یخچال نذارید چون شکلات گرمه موقع ریختن شکلات ممکن هست لایه ی اول جدا بشه . بعد از دو ساعت شکلات رو بریزید و صاف کنید .
برای اینکه شکلات شکننده نشه باید دو قاشق روغن جامد به شکلات اضافه کنید . تا شکلات تیره نبسته روی شیرینی رو با شکلات سفید یا .... تزیین کنید بعد از نیم ساعت که شکلات بست با کارد تیز برش دهید .
بعضیا آول آرد رو بو میدن بعد روغن میریزن من از همون اول مخلوط میکنم و با هم سرخ میکنم هم خوشمزه تر هست هم راحتر هم خوشرنگتر و عطر بهتری میگیره .
بقیه ی توضیحات رو در کلیپ بخوانید .
#‌میکادو
#‌میکادو_بلقیس
#‌میکادو_دو_رنگ
#‌میکادو_شکلاتی