#‌کوکیز_نارگیلی_شکلاتی ??
#‌شیرینی_عید
#‌نوروز

مواد لازم:

کره ۱۸۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم معادل نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
اسانس نارگیل ۱۰ قطره در صورت تمایل
آرد ۲۵۰ گرم معادل دو پیمانه
پودر نارگیل ۳/۴ پیمانه

مواد لازم فیلینگ شکلاتی:
خامه صبحانه ۴۰ گرم معادل دو ق س پر
شکلات خرد شده ۸۰ گرم

طرز تهیه:
ابتدا کره به محیط رسیده و پودر قند را سه چهار دقیقه با دور متوسط بزنید تا مخلوط شوند.
تخم مرغ و وانیل و درصورت تمایل اسانس نارگیل را اضافه کرده مجدد چهار پنج دقیقه هم‌بزنید در آخر مخلوط الک شده آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک هم‌بزنید در نهایت کمی با دست مواد و مخلوط کنید یه خمیر تقریبا چسبناک بدست میاد با قاشق از مواد به اندازه فندوق درشت برداشته و بهش شکل بدید داخل پودر نارگیل غلطانده در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بچینید (بعد از پخت یکم پهن میشوند) در فر ۱۶۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا زیرشون طلایی بشه ولی روی کوکی ها تغییر رنگ‌نده .

برای تهیه فیلینگ خامه را بصورت بن ماری (حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری) حرار دهید و هم بزنید تا گرم و روان شود شکلات را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود یکم که از دما افتاد داخل قیف ریخته و روی یک شیرینی مقداری از مواد ریخته و یک کوکی دیگه روش قرار بدید و کوکی ها را داخل یخچال پنج شش دقیقه قرار بدید تا فیلینگش سفت بشه.
من با این مقدار مواد ۸۰ تا کوکی درست کردم که ۴۰ عدد شیرینی شد البته دوست داشتم کوچیک و لقمه ای باشند شما هم خیلی بزرگ درست نکنید چون دوتا روی هم قرار میگیره سنگین میشه.
برای فیلینگ از نوتلا یا شکلات صبحانه هم میتونید استفاده کنید یا اینکه شکلات تنها را بن ماری کنید یکی دو قاشق روغن مایع اضافه کنید و دیگه خامه نریزید.
من مواد و به پیمانه هم گفتم ولی توصیه میکنم مواد وزن بشه.
اگر مواد فیلینگ‌ خیلی شل بود یک مقدار دیگه شکلات و اگر خیلی سفت بود یک مقدار دیگه خامه اضافه کنید.

نوش جان?

Insta: merfaniazar

#‌مرضیه_عرفانی #‌آموزش_آشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌آشپزی_آسون
#‌ashpazi_khanegi #‌ashpazi_shoma #‌perchian_chefs
#‌basaligheha #‌google #‌ashpazi_ba_ham
#‌sofrehkhoneh #‌ashpazi_tazeen #‌deserkade_ba_asatid #‌fane_mehmani #‌sarashpaz_irani #‌lezzat_ashpazi #‌ashpazi_ba_herfeeiha #‌tarfandhay_ashpazi #‌ashpazi_ba_asatid #‌matbakh_khatoon #‌khordani #‌khanoome__khooneh #‌khanedarie_yek_kadbanoo #‌amoozesh_ashpazi #‌sarashpaz_irani
#‌insta_persia