|
4 سال پیش
??? عرفانی
شیرینی میکادو بدون فر مواد لازم : آرد سفید یک لیوان آرد نخودچی یک لیوان کره گرم روغن مایع نصف لیوان
#شیرینی_میکادو
#بدون_فر
مواد لازم : آرد سفید یک لیوان
آرد نخودچی یک لیوان
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
پودر قند دو سوم لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق چایخوری
پودر دارچین یک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای قهوه ای ۱۰۰ گرم
شکلات سفید ۲۰ گرم
نان میکادو سه ورق (من هر نان را نصف کردم شش عدد شد )
طرز تهیه: آرد سفید را الک کرده پنج شش دقیقه تفت دهید تا بوی خامیش از بین بره ولی تغیر رنگ نده بعدش آرد نخودچی را الک و اضافه کرده و باز ده دقیقه تفت بدید . پودر کاکائو ،هل و دارچین هم اضافه کنید . کره آب شده و روغن مایع را اضافه کرده وقتی مواد خوب مخلوط شدن حرارت را حتما خاموش کنید و بعد پودر قند را ریخته و خوب مخلوط کنید . این مواد نباید شل و نباید خیلی سفت باشه. یک ورق نان میکادو را که از وسط نصف کرده گذاشته از مواد (تاکید می کنم خیلی گرم نباشه سرد هم نباشه مواد ؛ اگه خیلی گرم باشه نون میکادو نرم میشه اگه سرد هم باشه لایه ها بهم نمیچسبه) مقداری روی نان ریخته و با پالت یکنواخت پخش کنید. حتما همه نقاط یکسان پخش بشه تا جایی خالی نمونه . روش مجدد یک ورق نان گذاشته و کمی با دست فشار داده و دوباره از مواد به همین روش ریخته . تا پنج شش لایه ادامه دهید . در آخر روش یه چیزی که کمی نیمه سنگین باشه قرار بدید و داخل یخچال دو سه ساعت بمونه . بعد از اون شکلات تخته ای را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم مثل بخار کتری) آب کرده روی نون میکادو ریخته و همه جای نون پخش کرده و روش هم با شکلات سفید آب شده به کمک قیف خط بندازید و مجود پنج‌شش دقیقه داخل یخچال گذاشته تا شکلاتها کمی ببنده و بعد با چاقوی اره ای و تیز برش بدید.
اگر نصف لیوان پودر گردو، بادام یا فندوق هم داخل مواد بریزید طعم خیلی بهتری پیدا میکنه.
نان میکادو را از لوازم‌قنادیها میتونید تهیه کنید.
نوش جان ?
Insta: merfaniazar
#مرضیه_عرفانی #آموزش_آشپزی #آشپزی_آسون #کلیپ_آشپزی
#ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #perchian_chefs
#basaligheha #google #ashpazi_ba_ham
#sofrehkhoneh #ashpazi_tazeen #deserkade_ba_asatid #fane_mehmani #sarashpaz_irani #lezzat_ashpazi #ashpazi_ba_herfeeiha #tarfandhay_ashpazi #ashpazi_ba_asatid #matbakh_khatoon #khordani #khanoome__khooneh #khanedarie_yek_kadbanoo #amoozesh_ashpazi #sarashpaz_irani
#insta_persia
#بدون_فر
مواد لازم : آرد سفید یک لیوان
آرد نخودچی یک لیوان
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
پودر قند دو سوم لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق چایخوری
پودر دارچین یک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای قهوه ای ۱۰۰ گرم
شکلات سفید ۲۰ گرم
نان میکادو سه ورق (من هر نان را نصف کردم شش عدد شد )
طرز تهیه: آرد سفید را الک کرده پنج شش دقیقه تفت دهید تا بوی خامیش از بین بره ولی تغیر رنگ نده بعدش آرد نخودچی را الک و اضافه کرده و باز ده دقیقه تفت بدید . پودر کاکائو ،هل و دارچین هم اضافه کنید . کره آب شده و روغن مایع را اضافه کرده وقتی مواد خوب مخلوط شدن حرارت را حتما خاموش کنید و بعد پودر قند را ریخته و خوب مخلوط کنید . این مواد نباید شل و نباید خیلی سفت باشه. یک ورق نان میکادو را که از وسط نصف کرده گذاشته از مواد (تاکید می کنم خیلی گرم نباشه سرد هم نباشه مواد ؛ اگه خیلی گرم باشه نون میکادو نرم میشه اگه سرد هم باشه لایه ها بهم نمیچسبه) مقداری روی نان ریخته و با پالت یکنواخت پخش کنید. حتما همه نقاط یکسان پخش بشه تا جایی خالی نمونه . روش مجدد یک ورق نان گذاشته و کمی با دست فشار داده و دوباره از مواد به همین روش ریخته . تا پنج شش لایه ادامه دهید . در آخر روش یه چیزی که کمی نیمه سنگین باشه قرار بدید و داخل یخچال دو سه ساعت بمونه . بعد از اون شکلات تخته ای را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم مثل بخار کتری) آب کرده روی نون میکادو ریخته و همه جای نون پخش کرده و روش هم با شکلات سفید آب شده به کمک قیف خط بندازید و مجود پنج‌شش دقیقه داخل یخچال گذاشته تا شکلاتها کمی ببنده و بعد با چاقوی اره ای و تیز برش بدید.
اگر نصف لیوان پودر گردو، بادام یا فندوق هم داخل مواد بریزید طعم خیلی بهتری پیدا میکنه.
نان میکادو را از لوازم‌قنادیها میتونید تهیه کنید.
نوش جان ?
Insta: merfaniazar
#مرضیه_عرفانی #آموزش_آشپزی #آشپزی_آسون #کلیپ_آشپزی
#ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #perchian_chefs
#basaligheha #google #ashpazi_ba_ham
#sofrehkhoneh #ashpazi_tazeen #deserkade_ba_asatid #fane_mehmani #sarashpaz_irani #lezzat_ashpazi #ashpazi_ba_herfeeiha #tarfandhay_ashpazi #ashpazi_ba_asatid #matbakh_khatoon #khordani #khanoome__khooneh #khanedarie_yek_kadbanoo #amoozesh_ashpazi #sarashpaz_irani
#insta_persia
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
