به فرشته های مهربون من اومدم با یه کیک خوشمزه وعاااااالی برای عصرانه کیک موکا مواد لازم آرد نول 100

سلام به فرشته های مهربون
من اومدم با یه کیک خوشمزه وعاااااالی برای عصرانه کیک موکا
مواد لازم
آرد نول 100 گرم
شکر 60 تا 70 گرم
تخم مرغ متوسط 4 عدد
وانیل 1/8 ق چ
پودر کاکائو 2 ق غ
روغن مایع 2 ق غ
شیر ( به دمای محیط رسیده باشد ) 2 ق غ
شکلات رنده شده ریز 50 گرم
بیکینگ پودر 1 ق غ
مواد رویه
شکلات تخته ای 250 گرم
خامه صبحانه 400 گرم
پودر نسکافه 3 ق چ
آب جوش 3 ق چ
پودر ژلاتین 2 ق چ
آب سرد 3 ق غ طرز تهیه
قالب کمر بندی را کاغذ روغنی انداخته وکمی چرب کنید ، زرده و سفیده را جدا کنید اول سفیده را با نصف شکر و یک پنس نمک و دو قطره آب لیمو ترش بزنید تا فرم بگیرد ( نمک و لیمو ترش را به جای کرم تار تار میریزیم که سفیده آب نیاندازد و همینطور برای پایدار کردن سفیده )
سپس زرده و بقیه شکر وانیل را با همزن میزنیم بعد شیر و روغنرو اضافه کنید و بعد سفیده را به زرده اضافه کنید بعد شکلات رنده شده و در آخر مخلوط آرد و بیکنیگ پودر و پودر کاکائو ی الک شده
را اضافه کنید
و در قالب بریزید و درفر با حرارت 180 درجه به مدت نیم ساعت بگذاربد که بپزد
بعد از پخت و خنک شدن از قالب خارج و کاغذ را جدا کنید و دور کیک رینگ ببندید
مواد رویه : شکلات را رنده و همراه با خامه روی حرارت ذوب کنید نسکافه را در آب جوش حل کنید پودر ژلاتین هم در آب سرد حل کرده و بن ماری کنید وقتی شکلات و خامه یکدست شد نسکافه و ژلاتین حل شده را اضافه کنید وقتی این مواد خنک شد و غلیظ شد روی کیک بریزید در یخچال به مدت 3 الی 4 ساعت بگذارید تا خوب سفت بشود
نووووش جان
#‌کیک_موکا#‌شیرینی#‌دسر#