‎سلام بچه ها خوبيد؟
‎دستور يه نون باگت خوب خواسته بوديد، اينم يه دستور تضميني براي اين روزا كه زياد نميشه از خونه بيرون رفت
.
.
. ‎مواد لازم:
‎آرد نان ۵۰۰ گرم
‎خمیر مایه فوری ۱۰ گرم
‎بهبود دهنده ۵ گرم
‎نمک ۱۰ گرم
‎شکر ۳۰ گرم
‎شیر ۱۵۰ گرم
‎آب سرد ۱۲۰ گرم
‎کره ۱۰۰ گرم
‎تخم مرغ یک عدد برای رومال
‎طرز تهیه:
‎آرد را در کاسه بزرگی الک کنید، خمیر مایه، شکر، نمک و بهبود دهنده را اضافه کنید و با پشت قاشق چوبی هم بزنید، شیر را اضافه کنید و هم بزنید، آب سرد را تدریجا اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید تا خمیر جمع شود، ممکن است همه آب نیاز نشود یا آب بیشتری نیاز باشد، کره را خرد کرده و اضافه کنید و به حالت رخت شستن ورز دهید تا کره به خورد خمیر رود ابتدا خمیر خیلی چسبنده خواهد بود ولی به مرور و با ورز دادن چسبندگی خمیر کم میشود و سطح خمیر صاف و براق خواهد شد(حدود ده دقیقه تا یک ربع زمان میبرد) خمیر آماده را در کاسه چرب شده ای بگذارید، دمای خمیر در این مرحله باید ۲۶ تا ۲۸ درجه سانتی گراد باشد، روی کاسه سلفون بکشید و برای ۲۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید. خمیر را به چونه های ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرمی تقسیم کنید، چونه ها را به شکل رول ساندویچی مدل بدید و در سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید با فاصله از هم قرار بدید(فیلم رول کردن خمیر در کانال موجوده) یک عدد تخم مرغ را در ظرف شکسته و با مقدار کمی شیر خوب مخلوط کنید و با برس آشپزی روی رول ها خمیر بمالید و با تیغ تیزی روی هر خمیر برش های مورب ایجاد کنید، سینی حاوی خمیرها را برای یک ساعت در فر خاموش استراحت بدید سپس از فر خارج کرده و فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد(فر برقی ۱۸۰ درجه) روشن کنید و یک ربع صبر کنید تا داغ شود، سینی ها را در فر بگذارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان دهید تا روی نان ها طلایی شود، اگر لازم بود اواخر پخت سینی ها را در فر بچرخانید تا یکسان پخته شوند. مدت ماندگاری این نان های خوشمزه در ظرف دردار و با در بسته ۳ روز میباشد. ‎براي ديدن دستورهاي بيشتر فالو كنيد?
???????
‎‏? @‌green_fooood ‏? @‌green_fooood ‏? @‌green_fooood ‎#‌آشپزي #‌آشپزي_ايراني #‌آلبالو_پلو #‌آلبالو #‌خوشمزه #‌غذاي_ايراني #‌غذای_خانگی #‌غذای_سالم #‌اشپزي_خاص #‌آشپزي_آسان #‌اشپزي_مدرن #‌پلو #‌پلو_مخلوط #‌دسرخانگی #‌دسر #‌سالاد #‌سالادها #‌پيش_غذا #‌لاكچري #‌ديزاين #‌تهديگ #‌تهديگ_نوني #‌گوشت_قلقلي

cr: @mojezeyechashni