#‌نان_سیمیت
آرد به میزان لازم (تقريبى2تا 2/5پیمانه)
شیر ولرم 1/2پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پودر خمیر مایه 1ق م
نمک نوک قاشق
روغن مایع 4ق غ
شکر 3ق غ
@‌ashpazi.amozesh
@‌ashpazi.amozesh
توی یه ظرفی شیر ولرم و یه قاشق شکر رو مخلوط و بهش پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و در ظرف و گذاشته حدود 8تا ده دقيقه زمان میدیم تا به عمل بیاد و پف کنه
لازم نیست خیلی زمان زیادی بمونه و بیش از حد پف کنه چون در اینصورت خمیر بوی ترشیدگی میگیره.
توی ظرف بزرگترتخم مرغ و بقیه شکر و نمک و روغن رو میریزیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط بشن.
دو ق ارد و اضافه میکنیم بعدش خمیر مایه عمل اومده و بدون اینکه هم بزنیم 1پیمانه ارد و اضافه میکنیم و هم میزنیم و اگه حالت چسبندگی داشت کم کم آرد و اضافه میکنیم
دقت داشته باشید بیش از حد آرد نزنید چون سفت میشه و لطافت نون از بین میره.
خمیر و ده دقيقه ورز میدیم و کمی هم به سطح کار میکوبیم تا نتیجه بهتری بده.
تو ظرف تمیز که از قبل چرب کردیم میزاریم و روش و میپوشونیم حدود یکساعت جای نسبتا گرم استراحت میدیم.
بعد استراحت پف خمیر و میگیریم از خمی، چونه هایی برداشته و بصورت نوار و رشته های باریک در میاریم و دو تا از رشته ها رو بهم میپیچونیم و دو سر خمیر و بهم وصل میکنیم.
داخل سینی و چرب میکنیم و کاغذ روغنی میزاریم
خمیر و بعد فرم دادن توش میچینیم و روشو دستمال تمیز گذاشته و حدود 20دقیقه استراحت دوم میدیم.
برای رومال اين نون یک قاشق شیره انگور بهمراه یک قاشق برای رقیق کردنش استفاده میشه و همینطور کنجد فراووون .
اما من بخاطر بچه هام که طعم شیره انگور دوست ندارن برای رومالش از زرده تخم مرغ و شیر و شکر و زعفرون استفاده کردم و کنجد هم خیلی نزدم.
درجه حرارت 180 بمدت 15تا 20دقیقه.
حتما چک بشه
یه ظرف اب هم همیشه تو فر بزارین تا نون هاتون لطیف تر بشه
نوش جان ?
#‌نان #‌نان_سیمیت #‌نان_تست #‌نان_عصرانه #‌نان_خانگی #‌نان_صبحانه #‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی #‌دسرخانگی #‌دسرشکلاتی #‌اشپزی_سالم #‌اشپزی_سنتی #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی