اینم دستور آش سبزی شیرازی یا آش گوشت برنج نیم کیلو که حتما از نوع برنج عطری نیم دون از نوع ایرانی

اینم دستور #‌آش_سبزی_شیرازی یا آش گوشت
.
برنج نیم کیلو که حتما از نوع برنج عطری نیم دون و از نوع ایرانی باشه
نخود۳۰۰ گرم یاکمتر
عدس هم۲۰۰گرم
لوبیاقرمز۳۰۰گرم
سبزی تره ۱کیلو
ترخون خشک برای این مقدارنصف لیوان استفاده کردم
گوشت هرچی بیشتر بهتر?
??
.
برنج رواز قبل خیس میکنیم میزاریم تابپزه وشفته بشه خوب باز بشه
تقریبا یه دوساعتی باید زمان بزاریم باشعله کم خوب بپزه
بعد میکس میکنیم
تره خورد شده به اندازه بند انگشت باشه
رواضافه میکنیم میزاریم توش خوب له بشه وبپزه
بعدلوبیارواضافه میکنیم من لوبیامومیکس میکنم بعد بهش اضافه میکنم
بعداز چندقیقه بقیه حبوبات هارواضافه میکنیم برااینکه رنگ آشمون خوشرنگ بشه یه کم سبزی قرمه توفریزرکه داریم روبهش اضافه میکنیم
گوشتمونم که پختیم اول ریش ریش میکنیم بعد اضافه میکنیم
جداپیاز نه زیاد۲-۳عدد پیاز متوست نگینی خوردشده سرخ میکنیم زدچوبه بهش میزنیم برارنگ آشمون
بهش اضافه میکنیم
خوب هم میزنیم
حالا آخر سربهش ترخون اضافه میکنیم
میزاریم باشعله کم دم بکشه

نکته

آب گوشتمون روتوآش استفاده میکنیم
تاهرجاهم دیدیم که آشمون میخواد سفت دربیاد آب جوش اضافه میکنیم
خودمون باید حواسمون باشه براغلظت
آشمون
نه سفت باشه نه خیلی آبکی
By @fateme__d61
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌اشپزی#‌اش#‌سوپ#‌شیراز
#‌تهران#‌شمال#‌کیش#‌جنوب
#‌قم#‌مشهد#‌اصفهان#‌همدان