میدونم دیگه دلمه درست کردن همتون بلدید? چند روز پیش #‌دلمه درست کرده بودم استوریش گذاشته بودم چنتا از دوستام پیام دادن تو که استوری میزاری دستورشم بزار منم سریع اطاعت امر کردم?
البته فکر میکنم درست کردن دلمه یه کم سلیقه ای باشه و هر کس مدل خودش برای درست کردن داشته باشه
من #‌دلمه_فلفل و #‌دلمه_بادمجان اینجوری درست میکنم?

برنج ۱پیمانه
لپه نصف پیمانه
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
پیاز داغ ۶ ق غ
سیر ۵ حبه
سبزی دلمه ۳۰۰ گرم (ریحون،ترخون،جعفری،گشنیز،شوید،نعنا)
رب گوجه ۴ ق غ
آلو بخارا ۷_۸ عدد

اول برنج و لپه رو میپزیم تا نیمه پز بشن البته من خودم تقریبا میزارم بپزه ولی نه خیلی که له بشه.
گوشت با ۴ ق پیاز نمک فلفل سیاه و زردچوبه تفت میدیم و۳ حبه سیر رنده میکنیم و اضافه میکنیم بعد سبزی دلمه رو اضافه میکنیم چند دقیقه تفت میدیم تا یه کم سرخ بشه و ۲ ق رب گوجه رو با ۱ ق شکر اضافه میکنیم تفت میدیم با گوشت تا رب رنگ باز کنه و برنج و لپه آبکش شده رو اضافه میکنم و قشنگ با مواد گوشت مخلوط میکنیم و از روی شعله بر میداریم.

برای درست کردن سس ۲ ق پیاز و ۲ حبه سیر و ۲ ق ترخون با آلوها تفت میدیم و نمک و فلفل و ۱ ق شکر اضافه میکنیم بعد از ۲_۳ دقیقه دو لیوان آب میریزم میزاریم کنار .

توی فلفل ها و بادمجون ها رو خالی میکنیم و از مواد پرشون میکنیم داخل ظرف میچنیم و سس به ظرفمون اضافه میکنیم میزاریم حدود نیم ساعت روی شعله متوسط تا آماده بشن

نکته ۱: اگر فصل غوره بود یا فریز کرده داشتید ۵ دقیقه آخر یه مشت غوره هم اضافه کنید عالی میشه ?

نکته ۲: میتونید از سبزی خشک هم استفاده کنید
نکته ۳: آلو و شکر سلیقه ای ولی اگر طعم ملس رو به شیرین دوست دارید حتما امتحان کنید
#‌آموزش_آشپزی#‌غذای_سالم#‌آشپزی_ایرانی #‌خوشمزه#‌غذای_خونگی
#‌cooking_with_lobat