سلام سلام
من اومدم با یه دسر خوشمزه و جذاب و دلبر به اسم چیزکیک سرخ شده??
من که عاشقشم???
.
مواد لازم برای قسمت داخلی:

بیسکویت ساقه طلایی پودر شده: ۲/۳ پیمانه
کره آب شده : ۳ ق غ
پنیر خامه ای : ۳۵۰ گرم
شکر: ۳/۴ پیمانه + ۱ و ۱/۳ ق چ
وانیل ۱ ق چ
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد

مواد لازم برای خمیر بیرونی:
آرد سفید: ۱ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ ق چ
نمک : ۱/۲ ق چ
شکر دانه ریز: ۱ ق غ
شیر پرچرب: ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
کره آب شده: ۲ ق غ

#‌چیزکیک_سرخ_شده

طرز تهیه مواد داخلی

۱. بیسکویت پودر شده+ ۳ ق غ کره آب شده + ۱و ۱/۲ ق چ
شکر رو با هم ترکیب کنید.
داخل قالب ۱۸ سانتی بریزید و فشرده کنید و به مدت ۸ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه فر قرار بدید.

۲.پنیر خامه ای + وانیل + ۳/۴ پیمانه شکر رو با هم ترکیب کنید و با همزن بزنید
و بعد تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
۳.قالب رو از فر خارج کنید و مخلوط پنیر رو روی بیسکویت ها بریزید
و به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه فر‌بزارید
۴. سپس صبر کنید تا سرد بشه و برای ۲ ساعت داخل فریزر بذارید و به قطعات کوچک برش بدید.
? اگر قطعات بزرگ باشه سنگین میشه و داخل روغن غرق میشه
۵. دوباره حداقل به مدت ۲ ساعت داخل فریزر بذارید
?بهتره یه شب تا صبح توی فریزر بمونه
۶. داخل یه ظرف کوچک و عمیق روغن بریزید و صبر کنید تا کامل داغ داغ بشه
(دمای ۱۸۰ درجه )
۷. تمام مواد لازم برای خمیر بیرونی رو با هم ترکیب کنید تا یکدست و نرم بشه
۸. داخل تکه های چیز کیک یه خلال دندون فرو کنید
و چیز کیک رو توی خمیر فرو کنید و کمی تکان بدید
و بعد چیز کیک رو داخل روغن داغ برای حدود ۱ تا ۱ و ۱/۲ دقیقه در روغن سرخ کنید تا طلایی بشه
? خلال دندون برای اینه که خمیر یکنواخت به تمام قسمت های چیز کیک برسه‌ چنگال باعث میشه یه بعضی قسمت ها خمیر نرسه
? دمای روغن باید به گونه ای باشه که چیزکیک در اون شناور بشه و نباید غرق بشه
۹. در آخر کنی خاک قند، مارمالاد یا شکلات آب شده روی چیزکیک بریزید
و داغ سرو کنید??
?کپی بدون ذکر منبع ممنوع
آموزش آشپزی بین الملل با فیلم
@‌chefshim
@‌chefshim
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌چیزکیک#‌چیز#‌چیز_کیک#‌دسر#‌کیک#‌دسر_بیسکوییتی #‌دسر_پنیری