سلام ب همه خوبید؟؟؟ اینم ی مدل دیگه از حلوا ک امروز براتون پست گذاشتم ک اگه کسی دوس داشت فردا درست کنه ?
خوش باشید و برقرار ??
جونم براتون بگه ?

حلواى زعفرانى
مواد لازم: آرد ٢ پيمانه/روغن جامد يا مايع يا كره يا مخلوطى از كره و روغن ١ پيمانه/
براى شربت: آب ١ و ١/٢ پيمانه / گلاب ١/٢ پيمانه/٢ پيمانه شكر/ ٤-٥ عدد هل يا ١ ق چ پودر هل(به دلخواه)/زعفران ١ ق مرباخورى يا بيشتر براى خوشرنگتر شدن حلوا
طرز تهيه: ابتدا شربت رو درست مى كنيم، آب و شكر و گلاب و هل و زعفران را در قابلمه ريخته روى شعله ملايم گاز قرار مى دهيم و هم مى زنيم تا مخلوط شوند شربت كه يكى دو قل زد گاز را خاموش مى كنيد تا غليظ نشود و كنار مى گذاريم. ( در آخر دانه هاى هل را خارج مى كنيم)
آرد را الك مى كنيم در ماهيتابه و روى شعله ملايم شروع به تفت دادن مى كنيم بين ٣٠-٤٠ دقيقه تفت مى دهيم تا خامى آرد گرفته شده و عطر آن بلند شود و رنگش كمى طلايى شود. بعد از تفت دادن آرد را براى بار دوم الك مى كنيم( تاحلوا لطيفتر شود) سپس روغن يا كره را اضافه كرده به هم زدن ادامه مى دهيم تا رنگ آرد و روغن طلايى شود.
شربت را كم كم در ٢-٣ مرحله به آرد اضافه مى كنيم بعد از هر بار افزودن مرتبا هم مى زنيم و دقت مى كنيم كه حلوا شل نشود.
بعد از مخلوط شدن مواد و غليظ شدن حلوا در آخر حلوا را گهواره مى كنيم
اگر موقع گهواره كردن حلوا تكه تكه شد شربت آن كم است وبايد به آن شربت اضافه كنيم.
برای رنگ قهوه ای حلوا هم ب مقدار لازم پودر کاکائو با حلوا مخلوط کرده تا ب رنگ دلخواه دربیاد،.. برای رنگ قرمز و سبز هم میتونید از رنگهای غذایی استفاده کنید??