سلام بچه هااا... ??‍♀️
خوبید سلامتید...؟؟ این روزا همه جا بارونی و خنکِ جز خوزستان...?
امیدوارم اینجا هم بزودییییی بارون بیاد ??? راستییییی ۱۰ کا شدنمون مبارک باشه مهربونا خوشحالم که شماهارو کنار خودم دارم بمونید برام. ❤️
.
.
اینم #‌آش_کله_گنجشکی_مامانپز که امروز استوری کرده بودم و خیلیاتون درخواست دستورش رو داده بودید. .
اینم به درخواست شما مهربونا من که از بچگی عاشق این غذای خوشمزه مامانم بودم. ?
.
یک پیمانه و نیم برنج رو میشوریم و همراه سه لیوان آب میزاریم برای دوساعت با شعله کم بپزه تا خوب لعاب بندازه(اگه در حین پخت آبش کم شد بهش آب اضافه کنید.)و بعد شوید خشک و نمک به همراه نصف پیمانه ماش پخته شده رو اضافه میکنیم.
۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده رو به همراه ۱۰۰ گرم گشنیز و جعفری خرد شده رو خوب با هم مخلوط میکنیم و یک قاشق نعناع خشک به همراه نمک،ادویه،فلفل سیاه به مواد اضافه میکنیم و در آخر دو عدد پیاز متوسط رنده شده(آبگرفته شده) به همراه نصف قاشق سیر رنده شده اضافه کرده و خوب ورز میدهیم یا اینکه با غذاساز خوب بزنید. برای نیم ساعت میزاریم در یخچال بمونه و بعد به اندازه ی کله های گنجشک(یا یک قاشق مرباخوری) از مواد جدا کرده و توی دستمون ورز میدیم و به شکل‌ قلقلی درمیاریم‌.
و در آخر این کله گنجشکیارو به آش اضافه میکنیم و بری نیم ساعت بهش اجازه پخت میدیم و بعد هم سرو میکنیم و نوشجااان. ?
.
. ‏#‌ashpazi #‌ashpazii #‌ashpazi_shoma #‌ashpazibano #‌persian_chefs #‌ashpazi_page #‌ashpazibato #‌ashpazi_asan #‌ashpazi_modern #‌ashpazi_ba_asatid #‌food #‌persian_pastry #‌iransweet #‌iranianfood #‌majaleye_banovan #‌delicious #‌sofrekhune #‌ashpazi_ba_ham #‌ashpazi_khanegi #‌ashpazi_melal #‌آشپزباشی #‌آشپزی_ملل #‌آشپزخانه #‌آشپزی_خانگی #‌آش #‌خوشمزه #‌کله_گنجشکی #‌مامانپز #‌آشپزی_آسان