سلام مهربونا خوبید ? آلبوم رو ورق بزنید فیلم رو همینجاگذاشتنم امیدوارم دوست داشته باشید
بازم یه دونات عالی و خیلی خوشمزه خونگی به حدی رویه دونات عالی شده میشه و کرانچیه حسابی لذت بخشه بافتش هم که مشخصه بینهایت نرم و پنبه ایه
.
قبلا هم براتون گذاشتم با همین دستور تو این هشتگ ببینید روشم شکلات زده بودم #‌دونات_سحر‌ امروز همینطور ساده براتون میزارم واقعا انرژی دیگه نداشتم .
برای کیفیت خوب حتما از خمیر مایه تازه و سالم استفاده کنید و ارد رو از نون فانتزی فروشی ها بگیرید خیلی بت کیفیت تره ?
‌. خمیرو باز کنید با وردنه و قالب بزنید فقط اگه تپل دوستدارید خیلی نازک پهن نکنید .
#‌دونات
برای این دستور حدود نیم کیلو ارد(من چهار پیمانه و نصف استفاده کردم ) احتیاج داریم بهتره الک کنید
میزان آرد همیشه برای تهیه خمیر ها تقریبیه و تا جایی آرد را اضافه میشه تا خمیر لطیف بشه و به دست نچسبه( آرد زیاد نزنید)
کره آب شده : ۶۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
خمیر مایع فوری : یک ق غ
شکر : نصف پیمانه
شیر ولرم : یک پیمانه
وانیل : یک هشتم ق چ
آرد الک شده: حدود نیم کیلو ( من چهارو نیم پیمانه استفاده کردم) تا جایی زده بشه خمیر به دست نچسبه و لطیف بشه ،ارد زیادی زدن کارو خراب می‌کنه دقت کنید .
.
ابتداخمیر مایه+یک ق م شکر مخلوط کنید و یک چهارم پیمانه آبگرم بهش اضافه کنید و بزارید تا به عمل بیاد (ده الی پونزده دقیقه )
بعد توظرفی
کره+شکر+شیر +تخم‌مرغ +وانیل و باهم مخلوط کنید و خمیر مایع عمل اومده رو اضافه کنید در آخر آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطفی بدست بیاد و چسبنده نباشه (دقت کنید آرد زیاد نزنید) حسابی ورز بدید .
خمیر رو توی ظرفی بزارید که کمی چرب کردید روش رو بپوشونید و در جای گرم حدود دو ساعت استراحت بدید تا حجمش دوبرابر بشه .
بعد این تایم پف خمیر رو بگیرید
من چونه گرفتم حدود شصت گرمی تو دستم کرد کردم و کمی پهن کردم بعد با ته ماسوره سوراخ ایجاد کردم (عکسش هست)
.
بعد اینکه دونات هارو آماده کردید روی یه تیکه کاغذ روغنی که کمی آرد پاشیدین روش قرار بدید ( اینجوری راحت منتقل میکنیدتوی روغن) روی دونات هارو بایه پارچه بپوشونید و بزارید نیم ساعت دیگه استراحت کنه
.
تو ظرفی روغن بریزید تا ( شناور بشه توش) بزارید تا داغ بشه بعد دونات هارو با حرارت متوسط سرخ کنید
.
اینبار من با نصف دستور درست کردم برای همین توی فیلم مواد کمتره