سلاااااام من اومدم با سه تاکلیپ گفتم دیگه یه جا بزارم پشت سرهم خسته کننده نشه براتون
@‌nili__cooking
.
.
#‌طرز_تهیه_سیب_زمینی_رستورانی_آشپزی_نیلی
سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و برشهای یک اندازه بلند بزنید.
برای حدود 1 ساعت سیب زمینی ها رو در کاسه آب سرد استراحت بدید و چند بار آب کاسه رو عوض کنید تا نشاسته اضافی سیب زمینی خارج بشه.
در قابلمه آب بریزید و بذارید آب جوش بیاد
به آب در حال جوش نمک اضافه کنید و سیب زمینی ها رو برای حدود 3 دقیقه در آب در حال جوش بذارید.
?مواظب باشید بیشتر از 5 دقیقه نجوشه همین که کمی نرم بشه کافیه...
سیب زمینی ها رو در آبکش بریزید و با آب سرد اونها رو بشویید.
بعد روی پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافیشون گرفته بشه.
حالا سیب زمینی ها آماده هستن...اونها رو در کیسه فریز بریزید و در فریز قرار بدید تا منجمد بشن و بعد هر زمان خواستید سیب زمینی سرخ کرده نوش جان کنید بلافاصله مقداری از سیب زمینی ها رو از فریز در بیارید و همون طور که منجمد هستن در روغن داغ شناور سرخ و نوش جان کنید??
?مرحله انجماد برای نگهداری طولانی مدت هست و قابل حذفه.
البته ناگفته نماند که من مرحله انجماد اینارو کلاً بیخیال شدم و بعد از آبکشی و خشک‌کردن مستقیماً سرخ کردم
.
.
#‌طرز_تهیه_سس_گوجه_آشپزی_نیلی
دستور اون سس خوشمزه هم به این صورته
یه کیلو گوجه رو با پوست خرد کردم ریختم تو قابلمه، دوتا فلفل دلمه‌ای قرمزم اضافه کردم، گذاشتم روی حرارت، نمک و ادویه زدم، میتونید چند حبه سیر هم اضافه کنید، و کمی روغن، بعد که کامل پخت و تقریبا حجم گوجه فرنگیا نصف شد، همه موادو میریزیم تو غذاساز تا یه دست بشه، اگه میخوایید توی فریزر بزارید بریزید تو زیپ کیپ و بزاریدش فریزر...
اگرهم زیاد اهل فست فود هستید بریزید تو شیشه و تو یخچال نگهداری کنید...
مناسب برای صبحانه? همراه نان تست
به همین راحتی و حتی قابل استفاده برای انواع فست فود
.
این سس به سس صبحانه یا سس پیتزا هم شناخته شده است و خیلیم خوشمزه است.
.
.
#‌طرز_تهیه_سس_تارتار_آشپزی_نیلی
.
برای این سس خوشمزه هم‌ یه قاشق پیاز ریز خرد شده، دو قاشق خیارشور ریز خرد شده، یک عدد زرده تخم مرغ، نمک و فلفل و پنج قاشق سس مایونز رو باهم‌مخلوط میکنیم و میزاریم یخچال...
خیلی راحت و خیلی خوشمزه کنار غذاهای فست فودی