|
5 سال پیش
آموزش دسر، شربت، بستنی و حلوا
دوبرابر دستوری هست که نوشتم من به مقداری از خمیر زعفران زدم، لوز نارگیلی دسر ژله ژله تزریقی حلوا فرن
برای یادگیری دسرهای زیباومجلسی پیج مارو دنبال کنید ?
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo ・・・ سلام عزیزان?اینم دستور
لوز_نارگیلی
اگر به جای پودرنارگیل اسیاب شده ازپودربادام یا پودرپسته استفاده بشه لوز بادام یا لوز پسته تهیه شده،
برای تهیه این شیرینی بدون فر،ابتدا شربت یاشهد این شیرینی باید اماده بشه، غلظت شربت تهیه شده بعد ازسردشدن درحدعسل رقیق (مطابق فیلم)هست ومهمه،
برای تهیه شربت:
۱/۲لیوان شکر را با ۱/۴لیوان اب و۳ق غ گلاب یا عرق بهارنارنج یا بیدمشک مخلوط کنید(حتی می تونین کلا به جای اب هم از عرقیجات یا گلاب استفاده کنید) وبدووون هم زدن برروی حرارت ملایم گاز قراردهید،به محض جوش زدن از کناره ها حدود ۱/۴ق چ جوهرلیمو یا حدود ۱/۲ق چ اب لیمو ترش تازه اضافه کنید(جوهر لیمو یا اب لیمو برای جلوگیری ازشکرک زدن شهد هست)
اجازه دهید با حرارت ملایم رو به کم و خودجوش حدود ده دقیقه ای شربت کمی قوام اید(می تونین داخل شربت به دلخواه ازپودرهل اسیاب شده یا زعفران نیز استفاده کنید)
زمانی که شربت شروع به قل زدنهای سنگین کرد شعله راخاموش کنید وبگذارید تا شربت خنک شود،پس از سرد شدن غلظت آن درحد عسل رقیقه نه خیلی شل هست نه خیلی سفت،
شربت سرد را باهمزن خوب بزنید تا سفید رنگ شود سپس حدود ۲۰۰گرم تقریبا دو لیوان پودرنارگیل اسیاب شده راکم کم اضافه کنید وخوب مخلوط کنید،تا جایی پودرنارگیل بیفزایید وخوب هم بزنید تا خمیر نرم و نسبتا سفتی شکل گیرد نه خیلی سفت (می تونین مخلوط کردن وورز دادن پودرنارگیل رابا دست دستکش دار نیز انجام بدین)
?ازپودرنارگیل پر چرب استفاده بشه وحتما پودرنارگیل راخوب خوب اسیاب کنید کمی به روغن بیفته و درشت نباشه،
کف ظرف مناسب نایلون کشیده ولوز را پهن کنید روی آن به دلخواه پودرنارگیل یا خلال پسته یا بادام ریخته وخوب خوب فشرده کنید،روی آن را کشیده وچندین ساعت درون یخچال بگذارید تاخوب منسجم شود پس از آن با چاقوی تیز برش بزنید(من یک شب تا صب داخل یخچال گذاشتم)
پس از برش زدن اگر لوزها چسبندگی داشتن انها را درپودرنارگیل بغلطانید،در ظرف دربسته وباپوشش جای خنک نگهداری بشه،
قطر لوز هم تقریبا یک تا دوسانت هست،
??این میزان موادی که در کلیپ مشاهده می کنید دوبرابر دستوری هست که نوشتم من به مقداری از خمیر زعفران زدم،
@armiamardanian ?
#لوز_نارگیلی#دسر#ژله #ژله تزریقی #حلوا#فرنی#مربا
#اشپزی #سالاد#کیک#شکلاتی#تزیین #غذا #تزیین _برنج
#رستورانی#بستنی#لیوانی#خوراک#خرید#فروش#دسر
#ترفند#خانه داری#سفره ارایی#شیک#ساده#مجلسی
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo ・・・ سلام عزیزان?اینم دستور
لوز_نارگیلی
اگر به جای پودرنارگیل اسیاب شده ازپودربادام یا پودرپسته استفاده بشه لوز بادام یا لوز پسته تهیه شده،
برای تهیه این شیرینی بدون فر،ابتدا شربت یاشهد این شیرینی باید اماده بشه، غلظت شربت تهیه شده بعد ازسردشدن درحدعسل رقیق (مطابق فیلم)هست ومهمه،
برای تهیه شربت:
۱/۲لیوان شکر را با ۱/۴لیوان اب و۳ق غ گلاب یا عرق بهارنارنج یا بیدمشک مخلوط کنید(حتی می تونین کلا به جای اب هم از عرقیجات یا گلاب استفاده کنید) وبدووون هم زدن برروی حرارت ملایم گاز قراردهید،به محض جوش زدن از کناره ها حدود ۱/۴ق چ جوهرلیمو یا حدود ۱/۲ق چ اب لیمو ترش تازه اضافه کنید(جوهر لیمو یا اب لیمو برای جلوگیری ازشکرک زدن شهد هست)
اجازه دهید با حرارت ملایم رو به کم و خودجوش حدود ده دقیقه ای شربت کمی قوام اید(می تونین داخل شربت به دلخواه ازپودرهل اسیاب شده یا زعفران نیز استفاده کنید)
زمانی که شربت شروع به قل زدنهای سنگین کرد شعله راخاموش کنید وبگذارید تا شربت خنک شود،پس از سرد شدن غلظت آن درحد عسل رقیقه نه خیلی شل هست نه خیلی سفت،
شربت سرد را باهمزن خوب بزنید تا سفید رنگ شود سپس حدود ۲۰۰گرم تقریبا دو لیوان پودرنارگیل اسیاب شده راکم کم اضافه کنید وخوب مخلوط کنید،تا جایی پودرنارگیل بیفزایید وخوب هم بزنید تا خمیر نرم و نسبتا سفتی شکل گیرد نه خیلی سفت (می تونین مخلوط کردن وورز دادن پودرنارگیل رابا دست دستکش دار نیز انجام بدین)
?ازپودرنارگیل پر چرب استفاده بشه وحتما پودرنارگیل راخوب خوب اسیاب کنید کمی به روغن بیفته و درشت نباشه،
کف ظرف مناسب نایلون کشیده ولوز را پهن کنید روی آن به دلخواه پودرنارگیل یا خلال پسته یا بادام ریخته وخوب خوب فشرده کنید،روی آن را کشیده وچندین ساعت درون یخچال بگذارید تاخوب منسجم شود پس از آن با چاقوی تیز برش بزنید(من یک شب تا صب داخل یخچال گذاشتم)
پس از برش زدن اگر لوزها چسبندگی داشتن انها را درپودرنارگیل بغلطانید،در ظرف دربسته وباپوشش جای خنک نگهداری بشه،
قطر لوز هم تقریبا یک تا دوسانت هست،
??این میزان موادی که در کلیپ مشاهده می کنید دوبرابر دستوری هست که نوشتم من به مقداری از خمیر زعفران زدم،
@armiamardanian ?
#لوز_نارگیلی#دسر#ژله #ژله تزریقی #حلوا#فرنی#مربا
#اشپزی #سالاد#کیک#شکلاتی#تزیین #غذا #تزیین _برنج
#رستورانی#بستنی#لیوانی#خوراک#خرید#فروش#دسر
#ترفند#خانه داری#سفره ارایی#شیک#ساده#مجلسی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
