بستنی طالبی طالبی حدودا گرمی گرم پوره طالبی نیاز داریم شکر گرم زرده تخم مرغ عدد خامه قنادی گرم رنگ

#‌بستنی_طالبی

طالبی حدودا ۸۰۰ گرمی(۵۰۰ گرم پوره طالبی نیاز داریم)
شکر ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۳ عدد
خامه قنادی ۲۰۰ گرم
رنگ خوراکی سبز ۱ قطره به دلخواه
@shadi_khakar
طرز تهیه

طالبی رو از وسط نصف کنید، دونه هاشو دربیارید، خردش کنید و با هر وسیله ای که در دسترس دارید مثل مخلوط کن، غذاساز،گوشکوب برقی... اونها رو پوره کنید. شکر رو به زرده اضافه کنید، روی حرارت غیرمستقیم(مثل قابلمه آب یا بخار کتری) ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه و خامی زرده گرفته بشه، بزارید کنار تا کاملا خنک بشه
◀️اصلا نگران خام موندن زرده ها نباشید کاملا پخته میشن و خامیش گرفته میشه و طعم بسیار خوبی پیدا میکنه و به هیچ وجه بوی زهم نمیده.
خامه قنادی رو هم بزنید تا کمی حجم بگیره(لازم نیست کاملا فرم بگیره)
یه مقدار از خامه رو به مخلوط زرده و شکر اضافه کرده و به آرومی هم بزنید بعد همشو به خامه اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید(اصطلاحا فولد کنید)
پوره طالبی رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. به دلخواه میتونید رنگ خوراکی اضافه کنید.
مواد رو داخل ظرف در دار بریزید و در فریزر قرار بدید تا کاملا ببنده.
◀️در طول زمانیکه مواد داخل فریزره لازم نیست درش بیارید و هم بزنید با توجه به ترکیب موادی که داره بعد از اینکه بست بافت بستنی پیدا میکنه.
بستنی خوشمزه مون آماده ست.
نوش جان
◀️بجای طالبی میتونید از هر میوه ای که دوست ارید استفاده کنید.

#‌بستنی_خونگی#‌بستنی #‌بستنی_میوه_ای#‌بستنی_ایتالیایی#‌بستنی_خوشمزه_خونگی #‌بستنی_طالبی#‌خوشمزه#‌تابستون#‌بستنی_میوه_ای_شادی