خانم آدریانا شیر پرچرب: لیوان خامه: نصف لیوان شکر: نصف لیوان زرده تخم مرغ: عدد گلاب زعفر

برای یادگیری انواع دسرونوشیدنیهای خوشمز وزیبا پیج ما رو دنبال کنید ?
@‌deser_zardaloo
@‌deser_zardaloo
@‌deser_zardaloo
@‌deser_zardaloo ・・・
سلام دوستان مراحل تهیه بستنی ??
.
سوال احتمالی:مارک بستنی ساز چیه؟
مارکِ کیچن اید که روی خود همزن نصب میشه و استفاده ش خیلی راحته فقط کافیه ۱۲ ساعت داخل فریزر بمونه .

نکات خودم:

_ اگر دستگاهش رو در اختیار ندارید میتونید در آخرین مرحله که مایه بستنی کاملا سرد شده ،بریزید داخل کاسه استیلی که زیرش پر از یخ هست ومدام بزنید تا کشدار بشه.
_بعد بذارید فریزر تقریبا نیم ساعت ؛مجدد در بیارید و با همزن برقی بزنید.
_مجدد فریز نیم ساعته،و همزدن رو تا ۵ دفعه انجام بدین تا بستنی حالت یخی نگیره.
_پودر ثعلب دانمارکی کیفیت بالایی داره بهتره جنس خوبشو بگیرید.
_من تو این بستنی از زرده تخم مرغ استفاده کردم ؛
اگر بستنی ساز ندارید حتما زرده استفاده کنید که بافت لطیف تری بده به بستنیتون و حالت یخی نگیره.
_میتونید بجای خامه صبحانه از خامه فرم گرفته استفاده کنید ،اگر بستنی ساز دارید نیاز نیست خامه رو فرم بدین.
_من دستورو ۲ برابر کردم.

بستنی_سنتی ?? با دستور دوست عزیز خانم آدریانا??
.
شیر پرچرب: 1.5 لیوان
خامه: نصف لیوان
شکر: نصف لیوان
زرده تخم مرغ: 1 عدد
گلاب:3 ق غ
زعفران آبکرده : 2 ق غ
پودر هل ساییده نرم: 1/2 ق چ(من چند قطره اسانس هل ریختم)
ثعلب: 1/2 ق م

شیر و خامه رو روی حرارت قرار میدهیم،ثعلب را با شکر مخلوط میکنیم.
زرده تخم مرغ را با ثعلب و شکر و گلاب و هل خوب میزنیم، شیر و خامه که جوش آمدند، 1 ملاقه از آنرا به تخم مرغ اضافه میکنیم( در این حال سریع تخم مرغ را هم میزنیم که نبندد)...مخلوط تخم مرغ را به شیر و خامه اضافه میکنیم و چند دقیقه حرارت میدهیم تا مخلوط تا حدی غلظت پیدا کند. زعفران را در این مرحله اضافه میکنیم.
مخلوط غلیظ شده را از صافی رد میکنیم
2-1.5 ساعت داخل فریز میگذاریم تا خوب سرد شود.
توی یک ظرف مسطح سلفون میکشیم و مقداری خامه روی آن میریزیم و داخل فریزر میگذاریم تا یخ ببندد.
دستگاه بستنی ساز را روشن میکنیم ...مخلوط بستنی رو آرام آرام داخل دستگاه میریزیم . بعد از 30-20 دقیقه بستنی ما آماده است....خامه منجمد را از فریزر بیرون آورد و آنرا خرد میکنیم و همراه با خلال پسته به بستنی اضافه میکنیم.
اگر تمایل دارید آنرا اسکوپ بزنید، ظرف حاوی بستنی رو 3-4 ساعت دیگر در فریز قرار دهید تا خوب سفت شود.

@bluelife29 ?

#‌بستنی_سنتی#‌بستنی لیوانی#‌دسر#‌شربت#‌ژله#‌مربا#‌کیک

#‌سالاد#‌وانیلی#‌کیک شکلاتی#‌کیک تولد#‌فرنی#‌مربا البالو

#‌شیک#‌خانه داری#‌دسر#