|
5 سال پیش
آموزش دسر، شربت، بستنی و حلوا
، اگر ظرف رو برگردونید به هیچ وجه نباید بریزه، یا با قاشق از خامه برمیداریم ، تکون میدیم نباید بیفته
برای یادگیری آموزش های
بیشترپیج ما رو دنبال کنید ?
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo ・・・
سلام ، فرم دادن خامه
بفرمایید اینم کلیپ ، کپشن هم تا اخرش چند بار بخونید ، همه نکاتو میگم.
خامه_فرم_گرفته .
از بهترین و آسونترین روش های فرم دادن خامه، اینه که تشریف میبرید از لوازم قنادی ها یا مارکت های بزرگ، خامه منجمد میخرید، این خامه ها در بسته های ۱و ۵کیلویی هستن، من از مارک کولاک ، به تک ، سروین ، تر کاله استفاده میکنم .
به نکته ها خوب توجه کنید????
.
حتما در فریزر نگهداری میکنیم
❎خامه رو یک ساعت قبل از مصرف داخل یخچال میذاریم تا نرم بشه در حد بستنی نرم شده، به اندازه مورد نیاز از خامه بر میداریم
. ❎ظرفی که توش قراره خامه رو بزنیم، باید تمیزو خشک باشه ، متناسب با میزان خامه باشه، طوری که نصف تیغه های همزن درون خامه باشه،اگر زیاد بریزید ، تیغه های همزن به ته ظرف نمیریه و فرم نمیگیره،سعی کنید از ظرف استیل استفاده کنید
. ❎اگر دمای محیطی که خامه رو قراره بزنید ، خیلی گرمه، حتما به کاسه یخ زیر کاسه خامه قرار بدید
. ❎در مرحله ی اولی که خامه رو میزنیم ،دور همزن باید کند باشه، تا خامه کاملا صاف و یکدست بشه ، بعد دور همزن رو به بالاترین درجه میبریم و حدودا ۸تا۱۰دقیقه میزنیم
. ❎اگر خامه رو با یخی که توش داره بزنید فرم میگیره ، ولی زود اب میشه، فرم کاذب میگیره، پس بزارید یخش کامل باز بشه
. ❎وقتی خامه فرم میگیره ، حفره هایی داخلش ایجاد میشه، خامه ای که کامل فرم گرفته باشه، اگر ظرف رو برگردونید به هیچ وجه نباید بریزه، یا با قاشق از خامه برمیداریم ، تکون میدیم نباید بیفته
. ❎اگر همزن کاسه ای رو میزی دارید ، مقدار بیشتری خامه میتونید فرم بدید ، سرعت همزن خیلی تاثیر داره واسه فرم گرفتن خامه،
حداقلش ۸دقیق باید رو دور تند بزنید نکته ای به ذهنم نمیرسه
امیدوارم که به کارتون بیاد
@khoshmaze96 ?
#فرم دادن خامه#نون خامه ای#کیک#شکلات#کیک اسفنجی
#کیک_تولد#ژله #ژله تزریقی #سالاد#خانه داری#غذا
#تزیین غذا #سفره ارایی#شیک#خرید#فروش#شربت
#شیرینی#مربا#تزیین حلوا#برنج#فرنی#آشپزی #اموزش
بیشترپیج ما رو دنبال کنید ?
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo
@deser_zardaloo ・・・
سلام ، فرم دادن خامه
بفرمایید اینم کلیپ ، کپشن هم تا اخرش چند بار بخونید ، همه نکاتو میگم.
خامه_فرم_گرفته .
از بهترین و آسونترین روش های فرم دادن خامه، اینه که تشریف میبرید از لوازم قنادی ها یا مارکت های بزرگ، خامه منجمد میخرید، این خامه ها در بسته های ۱و ۵کیلویی هستن، من از مارک کولاک ، به تک ، سروین ، تر کاله استفاده میکنم .
به نکته ها خوب توجه کنید????
.
حتما در فریزر نگهداری میکنیم
❎خامه رو یک ساعت قبل از مصرف داخل یخچال میذاریم تا نرم بشه در حد بستنی نرم شده، به اندازه مورد نیاز از خامه بر میداریم
. ❎ظرفی که توش قراره خامه رو بزنیم، باید تمیزو خشک باشه ، متناسب با میزان خامه باشه، طوری که نصف تیغه های همزن درون خامه باشه،اگر زیاد بریزید ، تیغه های همزن به ته ظرف نمیریه و فرم نمیگیره،سعی کنید از ظرف استیل استفاده کنید
. ❎اگر دمای محیطی که خامه رو قراره بزنید ، خیلی گرمه، حتما به کاسه یخ زیر کاسه خامه قرار بدید
. ❎در مرحله ی اولی که خامه رو میزنیم ،دور همزن باید کند باشه، تا خامه کاملا صاف و یکدست بشه ، بعد دور همزن رو به بالاترین درجه میبریم و حدودا ۸تا۱۰دقیقه میزنیم
. ❎اگر خامه رو با یخی که توش داره بزنید فرم میگیره ، ولی زود اب میشه، فرم کاذب میگیره، پس بزارید یخش کامل باز بشه
. ❎وقتی خامه فرم میگیره ، حفره هایی داخلش ایجاد میشه، خامه ای که کامل فرم گرفته باشه، اگر ظرف رو برگردونید به هیچ وجه نباید بریزه، یا با قاشق از خامه برمیداریم ، تکون میدیم نباید بیفته
. ❎اگر همزن کاسه ای رو میزی دارید ، مقدار بیشتری خامه میتونید فرم بدید ، سرعت همزن خیلی تاثیر داره واسه فرم گرفتن خامه،
حداقلش ۸دقیق باید رو دور تند بزنید نکته ای به ذهنم نمیرسه
امیدوارم که به کارتون بیاد
@khoshmaze96 ?
#فرم دادن خامه#نون خامه ای#کیک#شکلات#کیک اسفنجی
#کیک_تولد#ژله #ژله تزریقی #سالاد#خانه داری#غذا
#تزیین غذا #سفره ارایی#شیک#خرید#فروش#شربت
#شیرینی#مربا#تزیین حلوا#برنج#فرنی#آشپزی #اموزش
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
