|
4 سال پیش
پیج دسرای رنگی رنگی و خوشمزه ?.یه دسر آوردم واستون بسی مقوی میره تو هشتگ دسر دسرخونه پیش بقیه دوستاش طرز تهیه از پیج شیرین جان کد
.
مهربونا سلام ?
یه دسر آوردم واستون بسی مقوی ? میره تو هشتگ #دسر_دسرخونه پیش بقیه دوستاش
طرز تهیه از پیج شیرین جان کدبانو @ashpazi.shayli
#روکر_موز یه دسر ایتالیایی خوشمزه ?
موز دو عدد
شیر یک لیوان
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
شکر دو سوم پیمانه
پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه ای بدون نمک) ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه پاکت صورتی ۲۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
پودر ژله موز یک بسته
بیسکویت پتی بور ۱ بسته صد گرمی
وانیل نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
گردوی خرد شده نصف پیمانه
طرز تهیه:
اول یک بسته ژله موز رو در یک و نیم لیوان آب جوش حل میکنیم و بن ماری میکنیم تا ذراتش کاملا حل شود بعد کنار میذاریم تا خنک بشه،آب سرد را روی پودر ژلاتین میریزیم تا اسفنجی شود بعد روی سماور در حال جوش میذاریم تا ذراتش کاملا حل شود.قالب رو چرب میکنیم و #ژله خنک شده رو توش میریزیم و میذاریم یخچال تا نیم بند شود.
یک لیوان شیر را در قابلمه ای ریخته و روی اجاق گاز قرار میدیم تا شیر کاملا داغ بشه و به نقطه جوش برسه.در ظرفی شکر،زرده ها و وانیل را با همزن کاملا میزنیم تا کرم رنگ شود بعد نشاسته ذرت رو کم کم اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم بعد شیر داغ شده رو بتدریج بهش اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم بعد مواد رو در قابلمه ای ریخته و روی بخار آب جوش یا سماور درحال جوش میذاریم و هم میزنیم تا بصورت غیر مستقیم زرده ها بپزن و مواد تقریبا غلیظ شوند .
هر وقت مخلوط زرده تا حدودی غلیظ شد ژلاتین شفاف شده رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه رو با همزن میزنیم بعد از خنک شدن مخلوط زرده بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد موزها رو با پشت چنگال له میکنیم و به مخلوط اضافه میکنیم و گردوی خرد شده و بیسکویت خرد شده را هم اضافه کرده و خوب هم میزنیم و بعد از اینکه ژله ی توی قالب تقریبا بست مواد دسرمونو توی قالب میریزیم و قالب رو ۵ ساعتی داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببندد.بعد از پنج ساعت با چاقو کناره هاشو جدا میکنیم و برمیگردونیم توی ظرف
.
#دسر_جدید #دسر_مدرن #دسر_موز
مهربونا سلام ?
یه دسر آوردم واستون بسی مقوی ? میره تو هشتگ #دسر_دسرخونه پیش بقیه دوستاش
طرز تهیه از پیج شیرین جان کدبانو @ashpazi.shayli
#روکر_موز یه دسر ایتالیایی خوشمزه ?
موز دو عدد
شیر یک لیوان
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
شکر دو سوم پیمانه
پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه ای بدون نمک) ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه پاکت صورتی ۲۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
پودر ژله موز یک بسته
بیسکویت پتی بور ۱ بسته صد گرمی
وانیل نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
گردوی خرد شده نصف پیمانه
طرز تهیه:
اول یک بسته ژله موز رو در یک و نیم لیوان آب جوش حل میکنیم و بن ماری میکنیم تا ذراتش کاملا حل شود بعد کنار میذاریم تا خنک بشه،آب سرد را روی پودر ژلاتین میریزیم تا اسفنجی شود بعد روی سماور در حال جوش میذاریم تا ذراتش کاملا حل شود.قالب رو چرب میکنیم و #ژله خنک شده رو توش میریزیم و میذاریم یخچال تا نیم بند شود.
یک لیوان شیر را در قابلمه ای ریخته و روی اجاق گاز قرار میدیم تا شیر کاملا داغ بشه و به نقطه جوش برسه.در ظرفی شکر،زرده ها و وانیل را با همزن کاملا میزنیم تا کرم رنگ شود بعد نشاسته ذرت رو کم کم اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم بعد شیر داغ شده رو بتدریج بهش اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم بعد مواد رو در قابلمه ای ریخته و روی بخار آب جوش یا سماور درحال جوش میذاریم و هم میزنیم تا بصورت غیر مستقیم زرده ها بپزن و مواد تقریبا غلیظ شوند .
هر وقت مخلوط زرده تا حدودی غلیظ شد ژلاتین شفاف شده رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه رو با همزن میزنیم بعد از خنک شدن مخلوط زرده بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد موزها رو با پشت چنگال له میکنیم و به مخلوط اضافه میکنیم و گردوی خرد شده و بیسکویت خرد شده را هم اضافه کرده و خوب هم میزنیم و بعد از اینکه ژله ی توی قالب تقریبا بست مواد دسرمونو توی قالب میریزیم و قالب رو ۵ ساعتی داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببندد.بعد از پنج ساعت با چاقو کناره هاشو جدا میکنیم و برمیگردونیم توی ظرف
.
#دسر_جدید #دسر_مدرن #دسر_موز
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
