درود بر شما خداروشکر...این درد دندون که دست بردار نیست اما منم دست بردار نیستم که امروزم هر چند دیر

درود بر شما دوستای عزیزم ??‍♀️?
خوبید خداروشکر...؟؟ این درد دندون که دست بردار نیست اما منم دست بردار نیستم که امروزم هر چند دیر شد تا غذا آماده بشه ولی به هر حال آماده شد.??
.
بچه ها امروز به یاد بچگیا که مامانم همیشه عالی این غذا رو درست میکرد و هیچ وقت طعم این دلمه و همه غذاهای مامانم که احساس میکنم مثلشون پیدا نمیشه از یادم نمیره، واقعا غذاهای مامانپز یه چیز دیگه است موافقید...؟؟! ❤️?
.
این غذای خوشمزه رو هم میتونین به عنوان پیش غذا درست کنید هم مثل من به عنوان یه وعده غذایی #‌دلمه_کلم_برگ که من کاملا گیاهی درستش کردم و این دفه گوشت اضافه نکردم اما شما اگه دوست داشتید گوشتم توش بزارید ولی بدون گوشتم فوق العاده است.
.
خوب بریم سراغ مواد و طرز تهیه #‌دلمه_برگ_کلم_آذین_پز ?
کلم پیچ ۱ عدد
سبزی شامل گشنیز،جعفری،تره یا پیازچه یک دسته متوسطاز هر کدام و کمی نعناع
لپه و برنج باهم یک پیمانه
آبغوره نیم پیمانه یا آب سماق بسته به ذائقه تون
رب دو قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
نمک،زردچوبه،فلفل به مقدار لازم
کشمش نصف پیمانه (آپشن دلخواه)
سبزی هارو بشورید و خرد کنید اگر هم مثل من تو فریزر آماده دارید که دیگه بهتر ?
پیاز رو خلال کنید و سرخ کنید سپس زردچوبه و فلفل و نمک را بزنید و بعد سبزیهارو اضافه کنید بعد برنج و لپه رو اضافه کنید(من لپه رو جداگونه کمی پختم اما برنجم خام بود و فقط توی آب خیسونده بودم) کم تفت دهید و بعد رب رو اضافه کنید و باز هم کمی تفت بدید و بعد مقداری آب به اندازه یک لیوان و نیم اضافه کنید تا آروم مواد با شعله ملایم بپزه و زمانی که آب مواد جمع شد کشمش رو هم اضافه کنید.
در قابلمه ای مقداری آب بزارید تا جوش بیاد و بعد برگ های کلم رو به آب در حال جوش اضافه کنید تا برگ کلمها مقداری نرم بشن تا به راحتی بتوان دلمه رو پیچوند زمانی که کلم ها خنک شدند مواد رو داخل برگ های کلم بزارید و بعد داخل قابلمه بچینید و بعد بزارید روی شعله ملایم و مقداری آب بزارید توی قابلمه تا جایی که نیمی از دلمه ها رو بگیره و بعد در ظرفی یک قاشق غذاخوری رب گوجه و مقداری آب سماق یا آبغوره و مقداری آب و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و به دلمه ها اضافه کنید برای نیم ساعت زمان بدید تا خوب آبش جا بیافته و بعد در ظرف سرو کنید و نوش جان کنید. ??
✅بچه ها واسه درست کردم سس سماق، سماق خوشه ای قرمز یا پودر شده رو در دوپیمانه آب جوشیده به مدت سی دقیقه بخیسانید و بعد بجوشانید به قدری که یک پیمانه از آب ته ظرف بماند و با یک قاشق غذاخوری رب مخلوط کنیدو به دلمه ها اضافه کنید. ????♥️?