سلام عزیزای دلم‌خوبید
پست امروزمون خیلی خوشمزه اس?
خیلی وقت بود درست نکرده بودم استوری هارو دنبال کنید مراحل آموزشی خوشمزه مون رو براتون کامل گذاشتم و هایلایت میکنم تا همیشه ببینید آلبوم رو ورق بزنید عکس ماسوره رو هم‌براتون گذاشتم
این شیرینی خیلی خوشمزه اس یعنی شیرینی هست که حتی بهتر‌از بازاری درمیاد خیلیم راحته مطمئنا هیچ کس از خوردنش نمی گذره ?
الانم اینا داغ داغ ان دوست داشتم تا دیر نشده و نخوابیدین پستش رو بزارم دستورش رو تایپ میکنم اول پشت صحنه رو جمع و جور کنم امیدوارم که حسابی خاطر خواه داشته باشه تا برمیگردم?
چقدر استقبالتون کم بود?
.
#‌نان_خامه_ای_سحر
#‌نارنجکی
استوری مراحل کامل رو هایلایت کردم
اول تو ظرفی یک پیمانه آب + هشت ق غ روغن مایع مخلوط کنید +یه پنس نمک بزارید رو حرارت همین که دیدین شروع به جوش اومدن کرد دوسوم پیمانه ارد رو که قبلش الک کردید بهش اضافه کنید و تندی هم بزنید تا خمیر خوب مخلوط بشه و با شعله ملایم حدود ده دقیقه داغ بزنید(تفت بدید) تا اب خمیر تبخیر بشه با اینکار باعث میشه شیرینی مغز پخت بشه(خمیر نشه) حالا خمیر رو تو ظرف دیگه انتقال بدید و بازش کنید تا ولرم بشه حالا اینجا هم ‌میتونید با همزن برقی کار کنید هم با دست ،
سه عدد تخم مرغ + یک چهارم ق چ وانیل + یک دوم ق م بکینگ پودر + یک ق م عسل(اختیاری برای خوشرنگ شدنش هست )احتیاج داریم
تخم مرغ اول رو به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید بعد تخم مرغ بعدی تا آخر همراه تخم مرغ آخر وانیل و ب ک پ هم اضافه کنید خوب که مخلوط شد خمیر رو بریزید توی قیف با ماسوره انتخابی و کف سینی کاغذ روغنی بزارید و شکوفه بزنید( نیازی به چرب کردن کاغذ نیست) در آخر بزارید توی فر که از قبل با دمای ۲۱۰ درجه گرم کردید حدود ده الی یک ربع وقتی دیدین شیرینی ها پف کردن دمارو بزارید روی ۱۸۰ و نیم ساعت دیگه اجازه بدید تا خوب مغز‌پخت بشه و خوشرنگ بشه .
❌نکات
حتما خمیر رو با شعله مناسب داغ بزنید تا شیرینی خمیر نشه
حتما فر رو تو قسمت دوم‌ مرحله کار روشن کنید تا خوب داغ بشه
.
کم بودن دمای اولیه شیرینی خوب پف نمیکنه و بعد زمان اولیه اگر دما کم‌نشه شیرینی زود رنگ میره و آماده میشه اما توش خمیری و نپخته میمونه
از هر ماسوره ای میتوتید استفاده کنید حتی بدون ماسوره .
گریل هم‌نزدم خود شیرینی رنگش همین شد
.
این‌شیرینی بدون فر هم‌میشه دیدم دوستان درست کردن ولی چون خودم امتحان نکردم توضیح ندادم
.
خامه هم آماده بود که فرم دادم‌ توضیحش تو پیج و هایلایت استوری هست .
این شیرینی رو به هرسایزی می تونید بزنید و توش رو با حلوا و..پر کنید