Follow me: @deser_zardaloo

و اما اینم از اماده شده مربا انجیر طرز تهیه انجیر به سبک من
انجیر ریز و سالم سه کیلو
شکر سه کیلو
آب گرم یک و نیم لیوان
جوهر لیمو یک سوم قاشق چایخوری و یا دو قاشق غذاخوری آبلیمو که بهتره از جوهر لیمو استفاده کنید
اول سه کیلو شکر و با یک و نیم لیوان اب گرم میزارم رو حرارت ملایم گاز تا شکر تقریبا اب بشه انجیر ها رو به شکر و اب اضافه میکنیم حدود بیست دقیقه که جوشید می بینید که اب مربا زیادتر شده، که با یه کف گیر انجیر ها رو از شیره جدا میکنیم و تو یه ظرف دیگه میزاریم کنار تا شهد بجوشه و قوام بیاد بعد از حدود نیم ساعت (اگه انجیر ها با شهد بجوشه حتما له میشن ) جوهر لیمو رو تو دو قاشق اب جوش حل میکنیم و به شهد اضافه میکنیم بعد دو دقیقه دو قاشق از شهد و تو ظرفی می ریزیم و میزاریم تو یخچال اگه شکرک نزد و از قوام شهد هم راضی بودیم (باید مثل شهد رقیق عسل باشه)انجیر ها رو داخل شهد می ریزیم بعد از اینکه پنج دقیقه جوشید مربا رو مثل پلو دم میدیم و گاز و خاموش میکنیم ( من شب تا صبح گذاشتم تو همون حالت دم موند تا کاملا شهد به خورد انجیر ها بره )
پ.ن :دم انجیر ها رو خیلی از ته نگیرید و یا اصلا نگیرید چون باعث میشه رنگ مربا تون شفاف نشه من معمولا بعد از پخت یا زمانی که میخوام بیارم واسه سرو اون موقع دم انجیر و با قیچی کوتاه میکنم
اگه شهد و واسه تست گذاشتین یخچال و شکرک زد یک هشتم دیگه جوهر لیمو رو تو اب حل کنید و به مربا اضافه کنید ، اگه حرارت مربا متوسط باشه همون یک سوم که اول گفتم کافی هست و اینکه می تونید کمی هم وانیل و مغز گردو به مربا اضافه کنید که من چون عطر خود انجیر و دوست داشتم وانیل اضافه نکردم?

@deser_zardaloo ?
@deser_zardaloo ?
@deser_zardaloo ?
@deser_zardaloo ?

@fatemeh__1359 ?

#‌مربا #‌مربا_خونگی #‌مربا_انجیر #‌دسر#‌شربت# اشپزی #‌سالاد