#‌دلمه_برگ_مو به روش من و فکر میکنم از متداولترین روشهاست.اگه دوست داشتید امتحان کنید?
.
??لطفا این پیج و به دوستاتون معرفی کنید????
@nika.foods_
@nadiaa_cook
@nika.foods_
.
دلمه برگ مو:
موادلازم:
برگ مو:به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده:300 گرم برنج:یک پیمانه سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم
پیاز متوسط:دو عدد
لپه:یک پیمانه
نمکو فلفل سیاه و زردچوبه:به مقدار کم
پودرسیر:کمی«بدلخواه»
@nadiaa_cook
مواد لازم برای چاشنی دلمه:
سرکه:نصف پیمانه
شکر:یک قاشق غذا خوری
نمک:به مقدار کم«بدلخواه»
طرز تهیه:
لپه و برنج را جداگانه خیس کنید .و بعد نیم پز کنید.
پیاز را به همراه کمی زرد چوبه سخ کنید.
وقتی رنگ پیاز طلایی شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
برنج و لپه نیم پز شده را به گوشت درحال تفت خوردن اضافه کنید و هم بزنید.در آخر سبزی را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبت و کنی پودرسیر«بدلخواه»اضافه کنید و تفت دهید و مواد دلمه تون آماده ست.
مواد را داخل برگها بپیچید،اگر برگهایی که استفاده میکنید تازه هستند باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشند تا نرم شوند و نشکنند.
کف قابلمه چند ردیف برگ بزارید و سپس دلمه ها را به صورت فشرده در قابلمه بچینید و اگر گوجه سبز تازه دلرید بریزید روش و بزارید بپزه،کمی که پخت،چاشنی را روی آن بریزید.در قابلمه را ببندید تا دلمه ها با حرارت کم و با بخار چاشنی بپزند،آخر کار کمی کره آبشده یا روغن روی دلمه ها بریزید.
طعم چاشنی دلمه:
برای چاشنی دلمه میتونید از سرکه یا آبلیمو ، آب ، نمک و شکر استفاده کنید و به اندازه دلخواه از آنها استفاده کنید.
دقت کنید سرکه را هنگام دم گذاشتن دلمه ها اضافه نکنید،یک ساعت پایانی پخت اضافه کنید چون برگها سفت میشن.
فوت وفن پیچیدن دلمه ها:
برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی.
@nadiaa_cook
@nadiaa_cook
#‌دلمه_برگ#‌دلمه_خوشمزه #‌دلمه_برگ_انگور#‌دلمه_برگ_مو?