یک سوم لیوان زدم بکینگ پودر یک شیر یک سوم لیوان ماست دو گلاب یک زعفران دم کرده یک یا

سلام دوستای نازنینم ❤
آلبوم رو ورق بزنید
@nika.foods_
@nika.foods_
کُماج یا نون شیرین محلی مخصوص اینجا شمال و مازندران هست (البته شهر های دیگه هم درست میکنن)و محلی ها خیلی درست میکنن ولی من خودم اولین بار هست درست میکنم ☺
با کره عسل و مربا هم عالیه به تنهایی هم محشره
پس اگر دنبال یه خوراکی خوشمزه و بی دردسر هستین دست به کار بشید
هم میتویند مثل من همه ی مواد رو توی تابه بریزید هم میتویند ملاقه حالت دونه ای بریزید
تابه من توی عکس مشخصه بزرگ بود و ما دوست نداریم خیلی کلفت بشه و همه ی مواد رو یکبار توی تابه ریختم
#‌کماج
تخم مرغ دو عدد
آرد برنج نصف لیوان
آرد گندم یا قنادی نصف لیوان
شکر نصف لیوان(من چون میخواستم کم شیرین باشه یک سوم لیوان زدم)
بکینگ پودر یک ق چ
شیر یک سوم لیوان
ماست دو ق غ
گلاب یک ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ(یا زردچوبه نصف ق چ)
وانیل نوک ق چ
ابتدا تخم مرغ و ماست و شکر و وانیل و زعفران(یا زردچوبه) و گلاب و شیر رو داخل ظرف می ریزیم در حد مخلوط شدن هم‌میزنیم با چنگال یا همزن دستی بعد که یکدست شد مخلوط آرد برنج و آرد گندم و بکینگ پودر رو داخلش میرزیم و هم میزنیم یکدست شد آماده است
کف تابه نچسب و بزرگ یک سوم لیوان روغن مایع میرزیم می زاریم پنج دقیقه خوب داغ بشه بعد شعله رو روی حرارت متوسط می زاریم و نصف ملاقه از مایه کماج داخلش میرزیم به آرومی بریزید و دست رو حرکت ندین گرد در بیاد بعد که داخل تابه ریختین شعله رو ملایم کنید و درش رو بزارید پنج سه چهار دقیقه درش رو بردارین اگر روش حباب زده بود و سفت شده بود برگردانید تا طرف دیگه هم سرخ بشه
نکته ؛.کف تابه همینقدر که گفتم روغن بریزین اگر روغن تموم شد دوباره خیلی کم روغن بریزید ...روغن زیاد کف تابه باعث میشه شکل کماج به هم بخوره و گرد درنیاد
تو اصل دستور یک لیوان آرد برنج هست و یک ق غ آرد گندم ولی من چون قبلا درست کرده بودم به نظرم با نصف آرد برنج نصف آرد گندم بافتش لطیف تر و نرمتر میشه
می تونید کل مایه کماج رو داخل بریزید و درش رو بزارید تا بپزه و خوشرنگ بشه بعد میتویند با کمک سینی برگردانید و دوباره توی تابه بزارید.
Credit by @‌ashpazi.sahar